你好，我是双下巴的妈妈三下巴[呲牙]很高兴回答你的问题。
也不知道题主是哪的人，这个菜是不是本地特色菜啊，我只是通过字面的意思回答喽。
一. 【材料】
鱼我准备的是野生鲫鱼三条个头不大，羊肉卷，牛肉卷，金针菇，豆腐，血豆腐，菠菜，白菜，粉丝
二. 【做法】
鱼处理干净然后放到清水里煮，放葱姜，放辣油。小火煮十五分钟，为了提汤里的鲜味。
然后把羊肉卷，牛肉卷，金针菇，豆腐，血豆腐，菠菜，白菜，粉丝依次放入，然后加点盐，盖锅煮熟。
用新鲜韭菜切沫，加盐捣至粘稠，待所有菜肉熟透，占着韭菜酱料吃，非常美味。
下面我给大家分享一下我做的吧，希望大家会喜欢。
一般情况下都会选择半斤到一斤重的鲫鱼炖羊肉，首先鲫鱼处理干净，背上划斜刀，再把羊肉切块，（最好再来些羊架子，这样炖出来的羊汤更加鲜美），凉水下锅锅开抄去血水，捞出羊肉洗干净，再起锅倒入凉水，放入羊肉，葱，姜，大蒜子，盐，草果2个，丁香少许，草寇2个，肉蔻2个，白果俩个，干红枣一把，（枸杞在起锅前五分钟放进去）当归少许，大火烧开煮10分钟再转小火炖1小时。再起锅热油（最好是猪油），下处理好的鱼煎至俩面微黄，沿锅边烹入料酒，再加入已经烧开的羊汤，大火烧开炖5分钟后再把鱼连汤一起倒进炖羊肉的锅里一起炖制出锅即可。炖好的羊肉和羊汤按个人口味在碗里放香菜，葱末和其他调料就可以吃了。不过本人强烈推荐吃原味的，那味道怎一个鲜字了得[耶]
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