如何才能做出一锅好吃的茶叶蛋,怎样煮茶叶蛋才入味好吃

鸡蛋的营养价值非常高，而且比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D、且含有较多的铁、磷、硫、钙。鸡蛋可以健脑益智，可以防治动脉硬化，可以预防癌症，可以延缓衰老，可以保护肝脏，可以补血美容，可以预防骨质疏松，总之鸡蛋的营养功效大，所以无论小孩大人老人每天吃一两个鸡蛋对身体是非常有益的。鸡蛋的做法也多种多样，茶叶蛋是很多人都非常爱吃的早餐之一，因为茶叶蛋远远就散发出一股淡淡的茶香味，吃一口茶叶蛋，喝上一口粥，那是非常令人愉快的。今天我来给大家分享一下我是如何做出一锅好吃的茶叶蛋的，其实煮茶叶蛋非常简单，保证大家一学就会了。

主料:鸡蛋、茶叶

配料:生抽、老抽、耗油、八角、香叶、茶叶蛋调料、盐、白糖

又香又好吃的茶叶蛋具体步骤如下:

1、将鸡蛋用清水洗干净，锅中放一定足够量的水，放入鸡蛋，倒入两勺生抽、两勺老抽、两勺耗油、三个八角、几片香叶、茶叶蛋调料一小包、两勺盐、白糖一勺、然后开大火烧开。

2、大火烧开后，再开中火煮15分钟后，将鸡蛋壳轻轻敲碎，是为了让鸡蛋能入味。

3、再开小火焖煮15分钟，这时候是为了让鸡蛋能充分入味。

4、20分钟后，关火，不急着盛起，让鸡蛋继续在汤汁中充分入味。

一锅浓浓茶香味的鸡蛋就煮好了。

如果煮的鸡蛋多，吃不完，连同汤汁一起放在冰箱里，可以隔天吃，会更入味。

温馨提示：茶叶蛋虽然营养又好吃，但是也不能贪吃，一天最多能吃两三个茶叶蛋，因为吃得太多了反而对身体有害。

如果你们喜欢我做的茶叶蛋或者我的分享对你们有帮助，就点个赞，你们也可以收藏、转发，！谢谢多多关注家常美食及养生知识，我会每天为在这里分享各种家常美食，你们有什么问题和建议可以给留言，我们大家一起相互讨论学习！最后祝大家身体健康、事事如意！

以前上班那会，有一段时间天天上夜班。每次到了后半肚子饿得慌，值得庆幸的是楼下有一家24小时的连锁商店。他们家的茶叶蛋和关东煮非常好吃，每到后半夜，需要吃夜宵的时候，就回去买上2个茶叶蛋，几根关东煮。那个时候天天去买，咱们的经济条件也不允许啊。于是，老婆白天在家的时候，就跟别人学做茶叶蛋。毕竟关东煮太麻了，茶叶蛋就简单很多了，自己在家做也很方便。今天，咱们就来简单说说茶叶蛋的做法吧！

【茶叶蛋】

【准备食材】：一盆鸡蛋（根据实际情况准备，10几个20几个都可以哈）。一小块老姜、几个八角、几个沙姜、一大块桂皮、几片香叶、适量茶叶（就家里泡着喝的茶就行，也有人用红茶，喜欢味道重一些就多放上一些）、少许干花椒、几个干辣椒、一小勺白糖、适量食盐。

【制作过程】：

1、把鸡蛋挨个清洗干净。一定要把鸡蛋表面洗干净哈，尤其是一些附着之后不容易清洗的鸡蛋一定要清洗净，如果洗不干净就不要用哈。
2、起锅，把准备的调味料（老姜、八角、沙姜、桂皮香叶、适量茶叶、少许干花椒、几个干辣椒、一小勺白糖、适量食盐）全都放入锅里，加入适量清水，煮沸，转小火熬制15分钟，出锅倒入一个带盖的大盆里。
3、再次起锅，放入适量清水，把鸡蛋放入锅里，煮沸，5分钟之后熄火，把鸡蛋取出。要求水面要没过鸡蛋哈，沸水4分钟足够把鸡蛋煮熟，而且蛋黄非常嫩哈。
4、再把煮熟的鸡蛋壳敲出裂缝，注意不要把蛋壳敲烂啦，敲出裂缝就可以了。
5、把锅烘干，把刚刚熬好的茶叶汁再次倒入锅里，放入鸡蛋，煮10分钟，熄火出锅放凉就可以吃了。如果要让整个茶叶蛋吃起来充满那种茶叶味就存放24小时之后再吃哈。