老渔民眼里的宝贝，别看它小，含钙量极高，简单一炸好吃又过瘾。
这沙丁鱼我们不靠海的人可能不会喜欢吃，但是别看人家的个头虽然很少，营养价值也是高得很，在老渔民的眼里这小沙丁鱼可是个宝。新鲜的小沙丁鱼只要清理干净了，怎么做都非常的好吃，下面来给大家分享的就是炸沙丁鱼的做法，非常的简单，做出来的沙丁鱼就连鱼刺也能嚼着吃，真过瘾。
沙丁鱼虽其个头不大，但通体一根主刺，不用担心会鱼刺梗喉，其肉质鲜美，更是被称之为鱼中佳品，富含OMEGA-3脂肪酸、蛋白质、钙、牛磺酸及硒等多种营养成分。沙丁鱼里的营养成分可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效，还可以逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度。
油卡炸食品一直让我望而却步，虽然美味，但油量太大不利于健康，这次家里新添这台九阳空气炸锅，立马来试试效果，好吃的炸沙丁鱼，用空气炸锅做一滴油也不用放哦！
【菜名】：空炸沙丁鱼
【食材清单】：小沙丁鱼，盐，小葱，胡椒粉，生姜，料酒，辣椒粉，面粉，孜然粉，香油。
【烹饪步骤】：
1、下面就是一会我们要用到的食材了，小的沙丁鱼建议大家买新鲜的就好了。顺便我们再把其他的配料也都一起准备好了，这样一会用的时候也就不会手忙脚乱的了。
2、 小葱切成小段，还有生姜，切成片准备好。
3、 把沙丁鱼的鱼肚还有鱼鳃都去掉了，这一步我们在买沙丁鱼的时候也可以直接叫商家给帮忙处理干净，清理好了的沙丁鱼放进清水里面冲洗干净。
4、 把沙丁鱼放进小盆里面，在里面加入料酒，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，适量的盐还有葱姜，再加点食用油把水分锁住，搅拌均匀以后放在一边腌制个半小时左右。
5、把腌制好了的沙丁鱼的表面拍上一层面粉。一定要让沙丁鱼均匀的沾满淀粉。
6、 把空气炸锅准备好了以后提前调整200度，预热5分钟左右，然后再把裹满了淀粉的沙丁鱼放进炸锅的炸蓝里面。
7、把空气炸锅调整200度烘烤个15分钟左右即可，时间到了就可以盛出来了。在做法上无论是清蒸、红烧，还是油煎、腌干蒸食都美味可口，深受人们的喜爱，喜欢的小伙伴可是试一试这道空炸小沙丁鱼的做法，很好吃的。
【小贴士】：
1、用玉米粉代替面粉，炸出的鱼颜色更加金黄好看，如果家中没有或者不喜欢也可以用面粉代替。
2、要是没有空气炸锅的话，大家也可以用普通的油锅来炸，炸鱼火候是关键，一定要文火或小火慢慢炸。
3、可根据个人口感需要适当调节烘烤温度及时间。
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