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我自家姑姑之前卖过手工煎饼，所以我对这个还是很了解的。平时没事的时候可以去蹭个免费的煎饼，当然也是需要帮忙的，这个就是我偷偷学习来的，今天呢就给大家说一下制作的过程，以及需要的材料，耐心看哦
配方：面粉260g、1个鸡蛋、适量盐、少许花椒粉、少量花椒叶、700g水。
手工煎饼的做法：
1、首先因为面粉有疙瘩，需要用筛子先把面粉过一遍筛，保证面粉的质量。
2、加入1个鸡蛋、放少许盐、花椒粉、花椒叶等配料。
3、加入水，搅拌至无颗粒。如果有颗粒就静置一会，直至颗粒全部化开。
4、一直搅拌，搅拌的成色达到下图所示，差不多就可以了。
5、平底锅抹薄油，用勺子舀适量面糊，倒入平底锅，并转动平底锅使面糊成圆形。
6、小火烙至边缘翘起，用铲子翻面。当有气泡泛起就差不多熟了。
7、铲出饼，同样的步骤做下面的饼。这个分量可以烙15张左右的煎饼。可根据情况增减量。
这下面两个是小技巧，特别要注意的。
1、面糊不能太稀也不宜太稠，多试几次就会很熟练了。
2、搅拌好的面水最好放置半小时左右。
上面就是我所说的方法虽然不是什么专业的吧，也不是什么特别好的技巧，但是希望朋友们喜欢
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