最近因为大连疫情，爆米花和蛋黄酥两个小买卖，也被迫不能营业。但是基于之前发的段子，也还是有很多朋友来咨询学习和交流。
就大家的问题，我简单说说我家爆米花为啥能受到那么多人喜欢吧。
首先，一定一定一定是口味，做小吃，尤其的现做现卖的食品，口味决定了是否有客人光顾，口味做好了，回头客也自然有了。
那怎样提升口味呢？重要的一点就是选对原料。这就好比做美食，只有你的原料新鲜，调料放对了，以及做菜的顺序没有问题，才能做出一道好吃的菜肴。为什么电影院的爆米花百吃不厌，原料是关键。
其次，爆米花不太好储存，基于苞米粒的淀粉成分，很容易吸潮，如果裹糖不匀，有露白的情况，就很容易发哏，发皮。所以在包装上要选择密封性好的包装袋，可以延长爆米花的储存时间。
再次，干净卫生，会让你的客户愿意为之停留。从之前我们做的康乐果，到现在电影院这种爆米花，很多顾客的反馈，第一印象就是我家的爆米花看着就干净，所以才有购买的欲望。这点要从个人着装，锅具清洁，以及车内(我们是后备箱经营，前店后厂)环境方面注意。
第四，广撒网。爆米花本身就是个季节性的零食，做爆米花不适合在一个地方守摊经营。我们没有店面，没有固定摊位，只是后备箱经营。每天都在不同的地方卖爆米花，大连主城的四城区，以至旅顺和开发区，都有我们的客户，这样庞大的群体，每个吃好并回头的顾客，都是我们的广告代言人，推荐朋友购买的也举不胜举。
事实上，我们对自己爆米花的自信，也来自于客户的反馈，很多喜欢吃爆米花的顾客，吃过我们做的爆米花，都成了忠实顾客。
虽然爆米花是个很小的买卖，但只要你肯深耕，除了能发现乐趣，还可以赚到钱，如果眼下没有合适的生财之道，可以考虑一下一个投资小，回本快的小买卖。
(想看看经营情况的，可以看我前面发的视频)
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