吃红薯不是真的就减肥，而是有利于减肥！利于减肥的食物很多，比如低能量、低糖、低脂肪、富含膳食纤维的食物都是有利于减肥的，但你能不能减下来，并不是你吃了红薯算，为什么这样说呢？
首先，减肥除了要控制能量的摄入，还要增加能量的消耗，不是你只吃某一种食物，你的肥就减了下来，而且，减肥要做到健康、合理的减。吃红薯你可能可以减下来，也可能减不下来，这全凭你怎么吃，是如何配合身体活动的。
其次，说吃红薯有利于减肥，主要是因为，红薯作为主食来吃，能量、含糖量都是低于一般的谷类，比如：馒头的能量在223kcal，白米饭的能量在116kcal，而红薯的能量在61-106kcal之间，馒头的含糖量在47g/100g,白米饭的含糖量在25.9g，而红薯的含糖量15.3g。白馒头的GI指数88，白米饭的GI82-90，红薯的GI指数54-77。
第三、红薯中含有丰富的抗性淀粉，具有类似膳食纤维的作用，加之红薯本身也含有丰富的膳食纤维，所以提供一定的饱腹感，，这样可以减少食物的摄入，避免过多能量的增加，同时，还可以促进胃肠蠕动，预防便秘。
另外，吃红薯还要注意烹调方法，不能油炸，蒸、煮、烤的都是可以的，每天食用的量也不能太大，50-100克即可。
很遗憾的告诉你，单靠吃红薯是不可能减肥成功的，事实上，不只是吃红薯不能减肥，任何一种食物都不具有直接减肥的的作用。
想要实现真正的减肥，不要迷信什么高纤维、低脂、低糖的食物，需要的是你在整个饮食结构和习惯上下功夫，因为哪怕是宣称有利于减肥的食物，无非就是两个途径，一个是增加饱腹感（例如高纤维类食物），一个就是低GI食物，但目前来看，没有任何一种或者几种食物的组合是可以满足人体所有营养素的需求的，长期吃一种或者某几种食物来减肥，只能是把原来就属于结构性营养不良的肥胖变得营养缺失更厉害，最终伤害的是自己的健康。
肥胖不只是体重增大（还有一些体重超重不明显的），体形变得充大，更多其实是由于日常饮食 的不合理，造成机体内部出现问题，中医指向为脾胃虚，现代研究认为肥胖者存在胰岛素阻抗，二者说法虽然不太一样，但在某些部分还是比较吻合的，但中医而言的脾胃虚较现代研究所包含的内容更为丰富，针对的办法也更多。所以结合我自己减肥及近年来指导减肥的经验来看，减肥只有通过内调脾胃+外调饮食结合，才有可能取得最终的胜利。
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