在广州生活是离不开糖水的，因为老广们最担心的事情就是–“热气”。而糖水恰能做到“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”，饭前一口老火靓汤，饭后一碗清润糖水，早已约定俗成。
不过，广州人对糖水有着不一样的执念，普普通通的“糖+水”可入不了他们的眼。一要款式、口味多样，二要有应对当下季节气候、调理身体的食疗功效，缺一不可。
如此嘴刁的广州人，也只有一碗细火慢熬的化州糖水才能对付得了。
化州糖水，征服了嘴刁的广州人！
化州是广东省茂名市的一个县级市。你可能没去过化州，但一定听过/见过/吃过化州糖水。在市井文化气息浓厚的广州，化州糖水可是比便利店小酒馆更传统而市井的存在。
俗话说，中国糖水在广东，广东糖水在化州。事实上，广州遍布大街小巷的化州糖水店以及店里顾客盈门的场面已经充分印证了这一点。
甚至，有些店主为了招揽生意，特意打着化州糖水店的旗号经营，他们煲的糖水质量参差不齐，在一定程度上影响了人们对化州糖水的印象。
化州地处粤西，农业兴旺，物产丰厚，尤其盛产甘蔗，有着丰富的糖资源。加上当地天气燥热，需要滋润下火，而糖水做法简单，搭配便利，还能消暑下火、缓解烦躁失眠，自然受到了当地人的喜爱。
毫不夸张地说，在化州，家家户户都会煲糖水！
究其出名的原因，旧时化州一带出的名人较多，本土发展相对也快，在一定程度为化州糖水带来了好的口碑。
另外，化州人特别擅长做小本生意，开糖水店对他们来说便是极好的小本创富项目，而且出于对家乡的热爱，许多化州人在外开店时，就喜欢带上“化州糖水”四字，化州糖水的名号由此越来越响。
跟广州人对煲汤的执着一样，化州人在煲糖水这件事上也特别严格。
中药材、豆类、坚果等不同材料的功效，他们烂熟于心，清凉性的、燥热性的……要根据不同的主材料来搭配不同的辅料，加上糖熬制成汤状、羹状、糊状或沙状，达到相辅相佐的食疗效果。
化州糖水的种类特别多，从经典的基础型糖水，如番薯糖水、莲子糖水、清补凉、绿豆沙等，
到加了各种新鲜水果、食材的搭配型糖水，如多芒小丸子、冰糖木瓜雪耳、芋圆芋头西米露、腐竹白果鹌鹑蛋糖水等，可谓品种繁复，够你连续吃3个月不重样！
对化州人来说，一碗糖水不仅是茶余饭后的清凉饮品，更多的是一种家乡情怀。也因如此，很多化州人在外开糖水店时，喜欢直接用“化州糖水”四个字作为自己的店名。
藏在羊城的化州糖水铺
不得不说，吃货妹身边有很多广州盆友表示，多少网红奶茶也比不过一碗化州糖水。如果你们想在广州喝到正宗的化州糖水，下面这份清单可千万别错过咯。
1 / 剪壹碗化州牛腩（时尚天河店）
人均：￥33
地址：天河区天河路299号，距地铁APM线体育中心南站A口70m
营业时间：周一至周日，10:00-22:00
时尚天河美食广场里的化州小食摊，虽然叫化州牛腩，但在这里照样能吃上超多种类的正宗化州糖水。
推荐：
香芋椰汁西米露、凉粉草、黑糯米花生、红豆椰汁黑糯米、香滑椰汁桃胶、香芋红豆糖水、红豆马蹄爽
2 / 化州孔雀李糖水
人均：￥6
地址：天河区五山路124号 3号线华师站B出口
营业时间：周一至周日，18：00-21：00
华师西门的“隐藏”糖水铺，白天卖小飞生煎，晚上7点左右，就会化身化州糖水铺！这里的糖水料足味道好，华师学生的最爱宵夜必须有它~
3 / 新百花正宗化州糖水
人均：￥9
地址：天河区棠下街道上社乐泰大街54号（新红苑对面）
营业时间：周一至周日，13:00-02:00
推荐：
香芋红豆椰奶、桃胶木瓜银耳椰奶、西米露、红豆双皮奶、紫薯汤圆、多芒红豆露、天然雪燕红枣银耳羹
4 / 周记传承化州糖水
人均：￥17
地址：白云区石握路18号豪华新街C栋101号铺
营业时间：周一至周日，10:00-00:30
推荐：
莲子百合雪耳、清补凉、绿豆海带、肉桃胶红枣雪耳、芒果凉粉西米露、红枣黑米粥、椰汁火龙果黑糯米
5 / 化州超润糖水（河村店）
人均：￥13
地址：番禺区河村东路西二巷2号101
营业时间：周一至周日，11:00-24:00
推荐：
滋补桃胶羹、红豆番薯、圆肉雪耳红枣、桃胶水果捞、椰汁香芋西米芋圆、红枣百合海底椰、莲子双皮奶
6 / 化州糖水爽爽甜品
人均：￥15
地址：海珠区广州大道南江贝东海大街南8号自编之一
营业时间：周一至周日，11:30-02:00
推荐：
西米露、红豆双皮奶、椰汁芒果龟苓膏、百合雪耳海底椰、芦荟红枣雪耳、黑糯花生粥、莲子绿豆沙
7 / 三丁有豆正宗化州糖水
人均：￥9
地址：天河区棠东丰乐路50号（棠东丰乐街骏唐广场处入内100米）
营业时间：周一至周日，12:00-02:00
棠东有很多糖水店，但这家“三丁有豆”的性价比可以说是最高的，基本10蚊鸡以内就可get一碗满料的糖水。
推荐：
柠檬绿豆沙、三色芋圆椰奶红豆西米、琥珀桃胶木瓜雪耳西米、番薯糖水、红豆蛋杏仁露、腊八粥
8 / 周记正宗化州糖水坊
人均：￥13
地址：番禺区小谷围南亭村西社大街十三巷2号101A
营业时间：周一至周日，10:00-13:00,14:00-24:00
推荐：
椰汁烧仙草、芋圆烧仙草、薏米绿豆、椰汁杂果桃胶、牛奶杂果西米露、芋圆椰汁桃胶西米露
9 / 化州糖水
人均：￥14
地址：番禺区市桥街沙墟村云山大街12号
营业时间：周一至周日，14:00-02:00
推荐：
芋圆杨枝甘露、木瓜双皮奶、净芋圆、芦荟芒果双皮奶、香芋莲子西米、桃胶清补凉
10 / 化州糖水（圣地风情街店）
人均：￥18
地址：白云区京溪街麦地西街12号102房
营业时间：周一至周日，12:00-24:00
推荐：
椰汁香芋西米、芒果芦荟双皮奶、椰汁莲子百合红豆糖水、鲜果芋圆双雪球、红枣枸杞桃胶、香芋绿豆沙
在广州
想用最少的钱
吃到最好的糖水
化州糖水绝对是不二之选
也就一杯咖啡的钱
差不多就能把上面几家店
轮流吃一遍了
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