醪糟也成为一种甜酒，这是米酒的一种，含有一些营养的成分，适当的吃一点对人体也是比较有益的，但是大家知道醪糟还能做火锅底料吗？
菜油500克
牛油800克
郫县豆瓣酱400克
糍粑辣椒350克
生姜50克
大蒜60克
大葱50克
冰糖50克
醪糟汁150克
八角20克
三奈10克
桂皮10克
小茴10克
草果5克
紫草5克
香叶2克
香草2克
公丁香1克
盐（适量）根据个人口味
接下来是制作过程:
1、锅中倒入菜籽油，等油温7成热时加入牛油炒化
2、再加入豆瓣炒出香味，随后加入糍粑辣椒，（糍粑辣椒辣味比较重，吃起来很香）这时一定要小火慢慢炒，不然会糊
3、再依次加入生姜，大蒜，大葱，冰糖，醪糟和八角，三奈，桂皮，小茴香，草果，紫草，香叶，香草，公丁香这些大料
5、熬好火锅底料后将里面的大料捞出来（不用全部捞出）
6、最后就是准备自己喜欢的配菜了
我喜欢吃酒酿圆子和牛奶鸡蛋醪糟，大部分就是这两种了吧 有时候会酒酿打个鸡蛋
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