鱼块怎么做好吃最简单的方法

鱼肉营养丰富,肉质细腻,深受大家的喜欢,鱼块的做法也有很多种,红烧鱼块,清炖鱼块,脆皮鱼块,蒜酥鱼块,香辣鱼块,酥炸鱼块等等,都非常的不错,每个地方的饮食习惯不一样,每个人的口味也不一样,根据自己的喜好和口味来做就好。

鱼肉营养丰富,肉质细腻,味道鲜美,深受大家的喜欢,鱼肉也是我们生活中经常会吃的,鱼肉的做法也是有很多种,每个地方的饮食习惯不同,做法上也会有所不同,像我自己也是很喜欢吃鱼肉的,平时自己也会在家做着吃,自己在家做,制作简单,美味又好吃,下面就来分享几种鱼块好吃的做法。

鱼块怎么做好吃最简单的方法图1

一、红烧鱼块

1、食材:草鱼、葱、姜、蒜、面粉、淀粉

调料:蚝油、白糖、醋、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽

2、把买回来的草鱼去内脏、去鳞、去腮,去鱼腥线清理干净,剁成小块,把葱姜蒜洗干净,葱切段,姜切丝,蒜拍碎备用。

3、把鱼块放碗里,加入盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜丝,搅拌一下腌制半个小时,腌制好后,加入适量的面粉抓匀。

4、起锅烧油,锅里加入适量的油,油热把鱼块放进去,小火把鱼块煎至两面金黄,捞出备用,准备一个碗,放入生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、少量的淀粉,再加入适量得水,搅拌均匀备用。

鱼块怎么做好吃最简单的方法图2

5、另外起锅,倒入适量的油,油热把葱姜蒜放进去爆香,把煎好的鱼块放进去,把调好的料汁倒进去,小火炖煮15分钟左右。

6、时间到后,加入胡椒粉调味,大火收汁, 撒上葱花即可出锅装盘,色香味俱全的红烧鱼块就做好了。

二、糖醋鱼块

1、食材:草鱼、面粉、淀粉、葱、姜、蒜、白芝麻

调料:番茄酱、白糖、醋、盐、料酒、生抽、五香粉

2、把草鱼去鳞、去腮去内脏,去鱼腥线洗干净,把鱼骨去掉切成块,放到盆里,把葱姜蒜洗干净,葱切段,姜切丝,蒜拍碎备用。

3、鱼块加入盐、葱姜、料酒、五香粉搅拌均匀,腌制半个小时,腌制好的鱼肉倒上一点干面粉,抓均匀。

鱼块怎么做好吃最简单的方法图3

4、起锅烧油,油热把鱼块放进去,小火煎至两面金黄,盛出备用,准备一个碗,加入番茄酱、醋、生抽、盐、白糖、五香粉、淀粉,再加入适量的水,搅拌均匀,糖醋汁就调好了。

5、起锅烧油,油热放入蒜煸香,把煎好的鱼块放进去,翻炒一下,把调好的糖醋汁倒进去,翻炒均匀,使每一块鱼肉都均匀的裹上糖醋汁,大火收汁,撒上白芝麻出锅装盘即可。

三、鱼块做法小技巧

1、不管用鱼块做什么,都一定要选择新鲜的活鱼,我一般喜欢用草鱼,因为鱼刺少一点,可以根据自己的喜好来选择用什么鱼。

2、鱼一定要处理干净了,鱼腥线,鱼鳃,鱼里面的黑膜和脏东西等都要处理干净,这样做出来的鱼块味道鲜美,吃起来口感更好。

鱼块怎么做好吃最简单的方法图4

3、鱼块要提前腌制一下再煎,这样鱼肉会更入味,煎制鱼块的时候,一定要用小火慢煎,大活容易煎糊,根据自己的口味来放调料。

总结:通过以上的分析,我们知道了鱼块怎么做好吃,鱼块的做法太多了,可以根据自己的喜好口味来做,一定要挑选新鲜的鱼,鱼要处理干净了,把鱼块先腌制一下,再小火慢煎,再放入料汁炖煮,大火收汁即可,根据自己的口味放调料,上面这两种做法都是我自己经常在家做的鱼块的做法,制作简单又好吃,大家可以试试哦。

1,鱼一定要洗干净,特别是肚子里的黑色层,没洗净会很腥;鱼切成大小适中的块,

加食盐,料酒,生抽,腌制10分钟;鱼块怎么做好吃最简单的方法图5

2,腌好的鱼块,下油锅炸一下,炸一下鱼块会比较酥脆,注意炸的时候不要太过。鱼块怎么做好吃最简单的方法图6

3,姜,蒜下锅爆香后,再放些洋葱翻炒,香味都炒出来后,加入清水,水开下鱼块,料酒,老抽,盐调好味,盖锅盖焖一会。最后用水淀粉勾个芡就大功告成了!

鱼块怎么做好吃最简单的方法图7

有兴趣的朋友,可以看一下我发在头条的视频

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