1、油粿，顾名思义是油炸的粿，生在潮汕，小的时候家里长辈都会张罗着自己包粿，里面是芋泥、花生碎和砂糖混合在一起。经过油炸后的油粿很香。其实这个时候就可以直接吃了。酥酥脆脆的外皮，中间是甜滋滋的甜芋砂。
可是我喜欢的吃法是，把油粿拿去蒸。蒸过之后的油粿没有了炸出来的酥脆，外皮因水蒸气的浸润变软，就像糯米糍一样软糯，这个时候再吃到中间的甜芋泥就是幸福的味道。
当然，有些人无法感受到我这中吃法的奥妙~
酒壳粿墨绿色的外皮，感觉有点像青团。但是比青团更加精致。外皮应该是用的糯米制作，染上砸碎的酒壳叶，带点甘苦的滋味，偶尔还能吃到酒壳叶的纤维。内里是用花生碎、黑芝麻碎和白糖做的内馅，底下垫一张酒壳叶，蒸出来，将酒壳粿从叶子上撕下来，咬一口，内馅缓缓流出。 甜滋滋的，有苦有甜，非常棒！
3、甘草水果有的人会说，水果吃原味的就好。可是潮汕的甘草水果尽管会加甘草水、但实际上口感却不一样，我最喜欢的还是洒上酸梅粉~还有好多的潮汕美食，像潮汕特有的西米露–丹节丸（煮出来粉粉糯）、潮汕甜汤中会下的红丸和姜薯（尤其是姜薯用特制的姜薯刀削过之后，会自然卷曲成小薄片，口感更佳！）姜薯黏糊糊煮出来之后是滑溜溜又爽脆的口感，超级好吃！
4、糖葱薄饼，糖葱是用白糖在锅里熬煮成饴，冷却后不断重复拉打，直到变成白色的中空长方形糖条，这些通孔像是多个葱孔并排黏在一起，所以叫糖葱。薄饼的做法很像山东煎饼，手拿软面团往热铁上猛地一贴，再迅速拿起，就摊出一张圆圆的薄饼。薄饼摊开，包上糖葱、黑芝麻、花生碎和香菜，松脆香甜。
5、普宁豆干，豆干是潮汕普宁市的特产，外皮柔韧，内肉嫩滑。烹制豆干有三种方法，一是煎后渗入韭菜；二是切小块后加入清水、油炸的鱼脯、蒜白后焗香；三是油炸至赤色，吃时蘸上用生蒜头、韭菜盐水或加上辣椒的卤咸汁，外皮酥脆，咬一口清香嫩滑。
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