烧好以后把它做成一个毛笔的形状。又叫玉笔猴头。和海参一块搭配。海参作为毛笔的杆儿。猴头作为毛笔的毛，黄瓜削皮做成毛笔的盖儿。此菜形象逼真。是一道传统的鲁菜。
原料:将干猴头清洗干净。然后放在开锅碱水中浸泡。一个小时后将他捞出挤干水分，多冲几遍水。然后用刀顺着毛发把它切成小块儿。
将海参做成葱烧海参。摆在盘子的正中间。猴头菇放入少许的蚝油酱油白糖把它烧至成熟。放在海参的最下面一端。作为毛笔的须，将黄瓜把它刻成一个弧形。作为毛笔的盖儿。放在海参的最上端。把红尖椒切成丝。把他打个卷儿放在黄瓜的最上端。让他成为一根线。这样一道御笔猴头就做好了。
一般的猴头菇是8珍中的上等食材。几乎都是干货保存，
新鲜的猴头菇采摘的时候，一般一采就是两只。也叫对面猴儿。发现一只猴头菇。离他不远处正对面儿树上肯定还有一个。但是这种东西也比较珍贵。野生的现在很少见了。
喜欢颜色碧绿，口感清甜的荷兰豆，荷兰豆与营养丰富的猴头菇搭配炒制，口感鲜香清爽，还有着滋阴润燥，排毒、减脂、养胃、防癌等功效。是很健康的一道养生菜。” 用料
主料
猴头菇50克
荷兰豆 150克
辅料
油 10毫升
盐2克
白糖5克
大蒜5克
荷兰豆炒猴头菇的做法
1.
猴头菇用冷水浸泡
2.
荷兰豆摘洗干净
3.
浸泡后的猴头菇切成片
4.
荷兰豆入锅焯水后捞出沥干水
5.
猴头菇入锅煮30分钟，捞出沥干水
6.
起油锅，蒜片入锅炒
7.
炒出蒜香味，猴头菇入锅炒
8.
加白糖炒
9.
荷兰豆入锅炒
10.
加盐炒，炒均匀关火，炒出享用
大家好，我是乡村朵儿，很高兴解答。是猴头菇怎么炒？我的解答是，1.需要的食材有猴头菇，青菜，蒜，花生油，盐。
2把猴头菇切片，青菜洗净切段，蒜拍碎。
3锅里加油，放入蒜爆香。放入青菜煸炒均匀。再把猴头菇跟盐放进去，炒熟就可以了。
这样的话炒出的猴头菇，特别的好吃。口感也特别的好。做起来也比较简单。适合在家里做。以上就是我的解答，希望对你有所帮助。
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