饺子皮的用途有哪些？
好吃不过饺子，一个个白白的胖子，扑通扑通跳下水，三点清水再煮开，一盘盘饺子盛出来，吃着那叫一个香！工作繁忙的时候没有时间烧菜，饺子就是最美味的食物，既是主食又是菜，方便快捷、美味又饱腹。不要以为饺子皮只用来包饺子，它还能制作很多美食，道道都好吃，全家都喜爱。
饺子皮可以做春饼，利用买来的饺子皮就能做，不用发面不用饧，不用揉来不用切，只需摞在一起擀大蒸一蒸，卷上你喜欢的菜，想卷什么卷什么，特别好吃。
饺子皮可以做上素福包，好多孩子不爱吃蔬菜，不怕，变个花样他就喜欢了，现成的饺子皮擀大一圈，包上多种蔬菜，蒸一蒸，美得像朵花，孩子喜欢小嘴吃不停。
饺子皮可以做锅贴，你可以包上你喜欢的馅料，煎一煎，焖一焖，多种食材进行搭配，营养丰富，鲜美好吃，最受小朋友的欢迎。
饺子皮可以小甜点，现成的饺子皮擀大一圈，包上甜品馅料，煎一煎就出锅，别具风味，很受欢迎。
饺子皮可以做生煎包，不用发面不用等，现成的饺子皮擀大一圈，包上馅料，煎一煎焖一焖，两种口感，下面焦脆上面劲道，人人爱吃上桌就光盘。
饺子皮可以做面片汤，现成的饺子皮用油饧一下，抻长撕开，下入汤里，煮一煮就是一碗面片汤，吃面喝汤，美味可口，真带劲。
美食的魅力在于它的创造力，饺子可以做的美食可不仅仅这几种，它还可以做葱油饼、各种水果派、炸麻叶、炸春卷、做烧卖、手抓饼。。。道道都出彩，令人回味无穷。
饺子皮菜谱分享【鲜虾抱蛋锅贴】
【食材清单】
【主料】肉馅200克，大虾250克，鸡蛋3枚，饺子皮20个
【辅料】熟黑芝麻1把，小葱3根，姜1块
【调料】盐少许，味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉少许，熟花生油1汤匙，食用油少许
——开始制作——
1、肉馅调味：先入2汤匙葱姜水入肉馅搅拌，水完全吃进后开始调味：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉少许，顺时针方向充分搅拌上劲，最后入1汤匙熟花生油搅拌均匀静置20分钟。
2、准备虾仁：大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入少许盐和淀粉，轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，干爽无腥味。反复清洗后沥干水分。先前腌制肉馅用的葱姜水再次利用，捞出葱姜入至虾碗中，再加入少许盐、白胡椒粉粉、料酒、半个蛋清和少许淀粉，抓拌均匀腌制20分钟。
3、2枚鸡蛋磕入大碗中，加少许盐打散。准备工作完成。
4、包锅贴：取一张饺子皮，打入肉馅，肉馅摆成长条形，上面放上一个虾仁，旁边准备半碗清水，准备捏合的两边涂抹清水，捏紧。
5、案板上记得撒少许面粉，以防粘连。全部包好进行下一步工序。
6、平底不粘锅刷上一层油，把锅贴摆放进去，小火煎得底部金黄
7、倒入半碗清水，盖上锅盖焖煎至水份耗干，密闭的环境下水蒸汽会把肉馅和面皮蒸熟。
8、倒入蛋液，中间部位卧一个蛋黄，这里为了颜色的美观，是卧蛋黄。盖上锅盖小火焖2分钟。
9、撒上葱花和熟芝麻，关火起锅。
—鲜虾抱蛋锅贴制作之小Tips—
- 朋友们在制作时，面皮选用小号，再擀大一点，使面皮又薄又透明，做出的成品颜值与口感都会更好。
- 有大锅选大锅，有空间充分摊匀蛋液，颜值会更加好。如无大锅，锅贴就制作小一些，小巧玲珑，晶莹剔透，这样会比咖啡的效果好。
- 卧进蛋之后不要急于盖上锅盖，再审视一下它的位置，如有偏差，可用汤匙辅助调整。
- 肉馅不多，味极鲜和蚝油的咸度够，不需另外加盐，清单中的盐用于清洗虾仁，入蛋液，腌制虾仁，切记肉馅不要再放盐，那样会咸。
- 火力说明：煎锅贴用小火，加水焖煎锅贴用中火，入蛋液用小火。
—鲜虾抱蛋锅贴制作之“答疑解惑”—
1、肉馅调味为什么要放葱姜水？
答：在调制肉馅时放入葱姜水，好处挺多，一是去除葱姜颗粒，保留葱姜的香味，去除猪肉的腥臊味；二是有滋润肉馅的作用，使肉馅不会结团不干硬，柔软多汁味道更加好，关于放葱姜水的顺序，如果肉的量比较大，比如包饺子，需要先调味后打葱姜水，如果肉量较小，葱姜水的量也较小，先放后放都可以。
2、害怕锅贴煎不熟，为了确保成熟，要点是什么？
答：锅贴的制作方法是先煎再加入水焖熟，按照这个方法制作，锅贴一定会成熟，为了锅贴更美观、更易熟、更好吃，您需要注意以下要点：
第一、购买小号饺子皮，把它擀大，面皮更薄，无论是色相还是口感，都会更加好，咖啡本次制作买了大的饺子皮没有擀大，这是需要后面制作需要改进的地方。
第二、注意火力的运用，锅贴下锅，小火将底部煎至金黄，加入清水，要盖上锅盖，中火将锅贴焖煎成熟，火力太大，水分消耗太快，容易出现馅料没有成熟的问题，控制好火力，这是制作的关键。
第三、蛋液入锅，必须是小火加盖锅盖，大火会出现上面蛋液没熟，下面糊底的情况。
结语
小孩子比较挑食，都是好食物，可就是不爱吃，动动心思，把食物做得像花一样，色香味俱全，那孩子的兴趣就来了，几种食材一组合，既好看又营养，孩子喜欢大口吃。制作鲜虾抱蛋锅贴不难，现成的饺子皮包上肉馅和虾仁，煎一煎焖一焖，最后淋上蛋液，美味就完成。试着给孩子做一做，保证他们喜欢且爱吃。篇幅有限，不能道道详细分享，如果喜欢咖啡的其他饺子皮菜谱，可以关注：咖啡私房菜，在主页上查询制作教程，想吃好吃的，找咖啡。
只会用饺子皮包饺子？实在太可惜啦。其实饺子皮也是万能食材，不信看看这些开挂做法，分分钟让你吃到点燃味蕾的别样美味！这个冬至来点不一样的，赶快get起来吧！
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