我最喜欢吃生蚝,你吃生蚝时喜欢什么样的做法

生蚝（学名：Oyster）是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名，中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

在江湖上一直有这么一句话：男人的加油站，女人的美容院！可见生蚝的营养丰富。虽说生蚝的做法有上百种，蒸、炸、炒、煮、甚至蒜蓉烤生蚝已经成功的晋升成为当红宵夜美食榜，但是作为生蚝产地的沿海地区而言，一只新鲜肥美的生蚝，生吃或者原味才是最有灵魂的吃法。下面就介绍原味生蚝的常见几种蘸料和做法：

蒜蓉生蚝：生蚝清洗干净泥巴后用生蚝刀撬开，放上调好的蒜蓉酱放在烤炉，烤到生蚝汁水滚开即可适用

原味生蚝：最合适的大小是3两-5两/只左右的大小，生蚝买回来用刷子和流动水洗刷干净外壳上的泥。洗干净后直接放上烤炉上面带壳烤、烤到生蚝微微开口，流出一点点的水即可，此时的熟度是最完美的，烤太熟的话生蚝肉会干巴巴的没有水分，就失去了生蚝的灵魂。配上一把生蚝刀，用来割掉生蚝的贝柱。

以下是我们这边常见的生蚝蘸料：

1、刺身生蚝蘸料：海鲜酱油、柠檬汁、紫苏、芥末、香菜沫

2、原味生蚝蘸料：芥末、海鲜酱油

3、番茄酱：番茄沙司、蒜蓉辣酱、金桔汁

4、传统蘸料：蒜蓉、小米椒沫、香菜沫、酱油、芝麻油

5、泡椒蘸料：泡椒碎、藠头、米醋、白糖

按照现代人营养价值为主的观点来说，生蚝当然是清蒸，或者刺身啦，不推荐烤生蚝有害物质太多！

清蒸生蚝:我首先清洗我想大家都会，我们说说重点，海鲜酱的熬制（家庭版）

1:泡椒一碗切沫，红小米辣半碗切沫，蒜蓉一碗切沫

2:热油半锅烧至三层关小火，放入蒜蓉炸金黄撑起备用

3:锅底留油，倒入切好的泡椒跟小米辣沫翻炒出香味，加入耗油一勺，海鲜酱油半勺，白糖半勺，食盐一勺，最后倒入炸好的蒜蓉翻炒均匀倒出备用

4:取一个盘子，摆好洗干净的生蚝，将鳌好的蒜蓉海鲜酱倒入每一个生蚝上面，然后放入蒸柜蒸6分钟，撒上葱花淋上热油即可食用！喜欢芥末的可以在蒸之前放点芥末酱哦

你好；大家好；

关于你提到的生蚝一般怎么吃的我问题我来和大家聊聊吧

生蚝：新鲜的生蚝营养非常丰富，是补钙的良品食物，能促进孩子长高的好食材。另外具有养血、补肾和补五脏的功效。

小孩吃了提高智力
女人吃了减肥两不误
男人吃了滋补

生蚝的做法很多；蒜蓉蒸生蚝、碳烤生蚝、生蚝煎蛋、葱姜烧生蚝、生蚝汤等。

现在就来说说我一般在家里怎么做生蚝的吧，主要是蒜蓉蒸生蚝，因为特别方便而且还原汁原味非常健康，碳烤生蚝也特别好吃但家中没这条件所以就算啦（去外面吃可能就会点盆碳烤啦，的因为家里做不了）其他的我就不考虑啦。

蒜蓉蒸生蚝具体做法我就不再这里用文字和大家说啦，因为网上的做法视频很多看起来更加直观。

冬至以后到来年3月是生蚝的最佳时期，通常来说水温越低生蚝越好吃，我最喜欢怎样吃生蚝呢？生蚝当然是生吃最佳，就是一定要吃新鲜的。

每年入秋到来年开春都是吃生蚝最好的季节，生蚝被誉为上天赐予的珍贵之物，因为肉质鲜嫩深受生蚝爱好者的追捧，拿起一只新鲜的生蚝，将蚝连同海水一同吸入嘴里，一股海洋的清新瞬间在口中弥散开来，这种激动心情无法形容。如果不适应这种海水味道，可以少许柠檬汁调味，不建议蘸辣根吃，生蚝性微寒，体质虚寒的人不宜多吃，生吃生蚝主要是享受海域的味道。

生蚝也叫做牡蛎，牡蛎的品种很多（基本分为两大类：大西洋牡蛎和太平洋牡蛎），其中能吃的牡蛎大约有20种，形态互异依据其成长的空间发生变化，我们常常说的海蛎子，它和生蚝是一样东西，我们把小个牡蛎叫做海蛎子，大个的牡蛎叫做生蚝。

辽宁海边的海蛎子非常便宜，当地人把它叫做蛎头，带壳的生蚝价格大概是十元钱三斤，很多人没有去过海边，对于早市十元钱三斤的海蛎子不太理解，海边渔民总是生吃生蚝，但是我们肠胃没那么厉害，所以海边的生蚝不建议生吃，使用高压锅的蒸汽稍微蒸一下就开口了，生蚝还有一个好听的名字，叫做蛎蝗。海边渔家菜里面还有炸蛎蝗，这道菜也非常好吃。不喜欢吃生的，可以试试炸蛎蝗。