醋泡花生米到底是用生花生米还是熟花生？
用生花生和熟花生是都可以，两者各有优点，各有缺点，这可以根据每个人的情况和用途来作为选择。
醋泡花生米有两个版本。
第一，用生花生米泡醋，
优点呢，就是效果比较好，能保留花生本身的营养成分。
第二，用户熟花生米泡醋。
优点呢就是，泡制的时间比较多，口感比较好，也是日常生活当中的家常菜，比较适合大众。
缺点就是花生米成熟以后，有效成分会损失的比较多，效果要略微差一些。
花生米本身还有人体所需要的不饱和脂肪酸，但是脂类含量特别高，热量也非常大，有油腻感，最好不要选择油炸，可以炒熟，而花生米与畜的结合能够缓解油腻感，带来一些处香味儿，处本身就能够很好的吸收食物中的营养，也能够保持食物中的维生素，同样还能降解脂肪类对人体的吸收产生的副作用，所以醋和花生米的结合是非常的好。
但是食用起来也要适量，不能过多，因为醋对牙齿有腐蚀作用，所以吃完以后尽量要漱口，否则的话对牙齿不利。
至于到底是选生花生还是熟花生，还是那句话，根据自己的情况而定，因人而异，只有合适才是对的。
醋泡花生，是用生的花生米泡的。醋是老成醋。
醋泡花生米，很多人都尝试过浸泡，网传醋泡花生米具有降血压、软化血管的功效，其实，醋泡花生米，降血压、软化血管并没有那么神奇，用它来降血压，软化血管是不靠谱的。
首先，醋，主要成分为醋酸，是日常饮食中主要的调味品之一。具有来喂、促进消化的作用。
花生，富含多不饱和脂肪酸，而且含有蛋白质、维生素B族、维生素E、以及钙、磷、钾、硒等，是非常健康的食物，每天吃一点对预防心脑血管疾病有好处。
其次，醋泡花生，除了口感上，并没有生成新的营养成分，所以每有必要非要拿醋来泡花生再吃，就是吃点醋，吃点花生一样有利于健康。
再次，醋食后，进入消化道之后，主要是以乙酸的形式存在，对心脑血管也没有特殊的好处。而且人体有自动调节酸碱平衡的系统，并不是吃进来酸性食物，它还是酸性的，当吃进来进入人体，已被人体自动调节为正常的PH值。醋在人体内也不能溶化血液中的钙和脂肪。动脉硬化也不是钙化的问题。
总之，醋泡花生米，并没有特别神奇的效果。就让醋好好的做它的调味品，适量的吃些花生米，就不错。
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