老公负伤,为了以形补形,今天第一次尝试了酱猪蹄,满满的胶原蛋白,我很满意。
用料
- 猪脚 一只
- 大蒜 适量
- 大葱 2根
- 冰糖 适量
- 八角 2颗
- 花椒 适量
- 辣椒或小米辣 适量
- 姜 1块
- 猪蹄 2只
- 老鸡汤 4碗
做法步骤
1、准备辅材,切好备用
2、猪蹄洗净用热水焯一下,去掉沫沫
3、加入料酒,大葱,姜片去腥
4、沥干水分备用
5、锅内放入油,姜片,大葱翻炒,倒入料酒,盐,生抽,老抽,花椒,八角,放一点茶叶,放入腐乳,以及冰糖,倒入老鸡汤,大火炖。
6、满满收汁,炖烂为止
7、猪蹄慢慢就会上色了,我没有炒糖色,颜色也还不错,满满的胶原蛋白
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