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黑枣泡酒需要蒸熟吗？黑枣泡酒是不需要再蒸熟的。前年我就泡过一缸，黑豆黑枣枸杞酒，我们来分享一下泡制的过程吧。
材料:黑枣一斤，黑豆一斤，枸杞一斤，米酒六斤，白糖一斤。
制作步骤：
1、黑枣、黑豆、枸杞清洗干净，摊开太阳底下晒干，切记不可浸泡。
2、锅清洗干净，擦拭水分，起火烧锅，锅体无水分，达到一定温度时倒入晒干的黑豆，小火翻炒15分钟，出锅装盘纳凉备用。
3、酒缸清洗干净，擦拭水分，用吹风8筒吹干內缸，纳凉后，倒入少许白酒，均匀摇晃，使白酒均匀涂抹内缸，倒掉白空缸备用。
4、倒入炒好那凉的黑豆，加入冰糖，再放入黑枣，枸杞。倒入米酒，酒味没过材料即可，瓶口铺上薄膜袋，拧紧盖子，防止空气进入。
把酒缸，抱到阴凉，没有太阳直照的地方，密封存放两个月，就可以开缸喝酒了。此酒具有补肾益气，滋补养颜，补血补虚，壮阳等功效。有需要的朋友可以泡一缸在家哦。黑枣泡酒是不需要蒸熟的，市面上卖的黑枣已经是制熟的。
您都清楚了吗？希望以上回答能够帮到您，我是@Mickey妈妈品美食 ,喜欢的朋友，请关注评论点赞哦，谢谢!让我们一起探讨美食，发现美食发现生活的美。
注：以下图片，制酒的材料，以及前年泡好的酒，可供参考哦。
用料
黑枣 一斤
黄酒 一瓶
冰糖 若干
黑枣酒的做法
黑枣洗净上锅蒸熟，一斤多一点的黑枣，水开后我蒸了15分钟。开盖，彻底放凉。
瓶子洗净，开水烫一下。利用梅子酒瓶，口大，又深。
把放凉的黑枣装瓶，其中夹杂一些冰糖，量随意啦。因为枣子甜，所以冰糖我放得不多。满了后倒酒，酒要没过枣子，否则长白点就不好啦。
接着就是放在阴凉处静静地等待～～～
小贴士
1,黑枣（狭义的黑枣或真黑枣），学名君迁子，又称野柿子，广泛分布于中国北方地区。“黑枣”虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类。亚洲东北部原产的柿属植物。
2，另一种黑枣，其实是熏黑的枣，即“乌枣”（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣）。这种黑枣的确是枣，是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品；颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称，虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类。
3,经过百度，我才知道原来江浙一带说的黑枣就是第二种熏黑的枣子，即我泡酒的这种，怪不得有熏肉的味道。
4,泡酒时间越长越好，味道才厚醇厚。枣子一定要多。第一道酒喝完，可以加黄酒继续泡，就是味道会淡很多。其实经过浸泡的枣子也很好吃，每天当零食吃几个也不错。
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