用到的料有小南瓜一个、盐两克、橙汁十克、花生油五克、白糖二十克、白醋五克、醪糟十克、大枣三个泡发、香葱花少许。
第一步：南瓜去皮，去掉瓜瓤，给他切成三角形，然后摆放在大碗当里面，码放整齐，撒入适量的白糖。
碎块也放进来。
第二步：用保鲜膜给碗口封住，蒸锅加水，把南瓜放在上面，大火烧开转小火蒸三十分钟，南瓜蒸软蒸透即可，上面在放上几个泡好的大枣。
第三步：南瓜放凉以后，扣在盘子上面即可。开始调制汤汁，锅内加入豆油五克、加入橙汁、白糖、清水、盐、白醋用小火熬制汤汁浓稠，加入醪糟，把汤汁淋在南瓜上面。在撒上香葱花，一道金砖南瓜就制作完成了。
口感软软糯糯，香香甜甜。一个小南瓜做出了高大上的一道美食。你吃过这道菜吗，看完之后赶紧动手吧。
生活在粤西的一个小农村，小南瓜我家里种有很多，吃不完就各种做法来吃，比如：做南瓜饼、南瓜粥、炒南瓜。这些做法都是非常简单而营养价值又高。下图就是妈妈种的一地南瓜。
南瓜饼的制作方法
- 南瓜去皮、去瓜囊然后切成小块，放到锅中蒸到南瓜熟。
- 蒸好的南瓜压烂压成泥，加入适量的白糖根据个人口味添加，加入糯米粉一起搓揉至黄色，可添加适量的水。
- 揉好的南瓜面团，分成一份份小面团，然后压扁成饼状，也可以添加适量白芝麻在表面一起煎
- 做好的南瓜饼下入锅中煎到两面微焦就可以了。
南瓜粥的制作方法：
- 南瓜去皮，切成小块备用。
- 珍珠米淘洗干净，加水下入锅中
- 加入切好的南瓜块大火煮开转小火熬制30分钟就可以了。
- 如果喜欢吃甜的可以添加适量的白糖，喜欢吃原味的可以不加。
- 如果家里有微波炉的朋友，可以先把切好的南瓜块放进微波炉高火加热10分钟做成南瓜泥，最后在粥熬好后再添加南瓜泥进去熬10分钟就可以了。
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南瓜牛奶布丁香甜软糯，可以只用蛋黄，也可以用全蛋，适合所有的宝宝。宝宝开始添加辅食的时候建议不要加糖，一岁内不要加盐。
网红版的南瓜布丁都是添加了糖和淡奶油的，这两种都不建议给宝宝吃。宝宝辅食不能盲目追求味道和口感，健康安全是首要的。南瓜本身是有甜味的，这个甜度对宝宝而言足够了。
准备食材：南瓜120g 冲泡好的奶粉60ml 鸡蛋一个
【制作步骤】1⃣ 南瓜削皮切片上锅蒸熟，切片熟的更快更透一些。南瓜蒸熟的时候，用筷子一戳就会碎！2⃣蒸南瓜的过程中，把奶粉冲泡好。3⃣把鸡蛋打好备用。
4⃣把蒸好的南瓜和调配好的奶粉放入料理机打成细腻的泥状。5⃣然后倒入搅拌好的鸡蛋液里面，搅拌均匀。
6⃣记得过两边筛，把气泡都过滤掉。7⃣用盖子或者保鲜膜封住碗口，这样可以防止水蒸汽滴到碗里。8⃣全程小火，10-15分钟左右，蛋液凝固后关火，再闷五分钟。
小南瓜，我们家乡也叫紫北瓜，富含丰富的维生素跟矿物质，并具有清热解毒和帮助消化的作用，刚刚长出来的小南瓜，入口清香，大人孩子都特别爱吃，做法也很简单。
清炒南瓜丝，味道就特别美，也是一道好吃的下饭菜。
具体做法如下：
首先准备食材：小南瓜、红椒、大蒜、食盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、生抽。
1、准备小南瓜半个，清洗干净，不用去除瓜皮，直接切成薄片，然后再切成大小均匀的细丝，放入盘中备用。
2、准备一根红椒，切成丝，放入盘中，用来配色。
3、大蒜几颗切成蒜片 。
等食材都准备完成，我们开始炒制:
1、 首先锅内放入适量食用油，放入蒜片爆香。
2、 然后倒入南瓜丝，辣椒丝，大火翻炒。
3、 加入食盐，胡椒粉，生抽，继续大火翻炒。
4、 等快熟的时候放入蚝油，鸡精，炒制熟透就可以出锅了。
这道简单美味又营养的清炒南瓜丝就做好了，有空在家试一试吧。
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