瓜子是大家日常都喜欢的坚果之一，常吃的就是各种炒熟后的瓜子，但是如果从更健康的角度出发，还是吃生的瓜子比炒熟的瓜子更健康。
吃炒至的瓜子容易“上火”真的是瓜子的错？还冤枉了瓜子？
喜欢吃瓜子的朋友都有过这样的经历，那就是要么不吃，要么吃起来就根本停不下来，结果吃了一堆瓜子之后，嘴巴里感觉不舒服，于是乎就开始埋怨：这瓜子真是不能多吃，一多吃就上火。
其实还真冤枉了瓜子，瓜子不要多吃是对的，因为吃多了会长膘（瓜子脂肪含量高），但是对于吃瓜子“上火”这事情，咱可得说道说道。无论是瓜子还是其它坚果，传统的习惯就是吃炒至的非常干的，只有这样的口感才脆、才香。可是在炒至的过程中，瓜子中原本的水分全部流失掉了，可不是吃起来会非常的干，容易“上火”。但是如果吃新鲜的瓜子，根本不会出现“上火”的问题，新鲜的瓜子本身含有水分！
吃新鲜的瓜子营养比炒熟的更健康！
刚才说了吃新鲜的瓜子不“上火”，是因为新鲜的瓜子含有水分，同时没有经过炒至的瓜子，营养素含量比炒至后的营养素含量要高。所以从健康的角度出发，吃新鲜的瓜子更健康！
总结一下就是，坚果是非常推荐大家食用的一大类零食，但是需要注意的是，无论是吃新鲜的瓜子（包括其它坚果），还是炒至后的瓜子（包括其它坚果）健康吃的基础都是要控制好每天的摄入量，记得是每天吃坚果一小把！当然如果可以选择吃新鲜的坚果那就更完美了。
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