说起这饺子，北方人是喜好，北方以面食为主，各种各样的特色面食都让人充满食欲。饺子同样也是面食中的一种，其中包括的馅料，就充满了各种不同口味，满足更多食客的味蕾！至于这韭菜白菜猪肉馅的饺子该怎么做？稍安勿躁，我们还是借鉴下西安唯典小吃培训中心的标准配方吧！这其中需要注意的细节也是相当重要的
1.洗净的五花肉准备好，包饺子最好是五花肉，因为肥瘦正好，要不剁成肉泥，要不直接机打成肉泥，不过，剁成的五花肉还是有嚼头，好吃
2.剁好的猪肉末中加入姜粉，甜面酱、蚝油、花椒油、香油！其中的甜面酱就是为了保持肉质，嫩而不腻，超鲜！顺一个方向搅拌均匀
3.将白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出，备用！切记白菜只要和盐相遇，就会产生水分，这水分必须去除掉，否则饺子就没机会成型了
4.韭菜洗净切成细沫，加入香油，让油锁住韭菜的水分！这样可以保持韭菜的翠绿以及他原有的成分。
5.将韭菜和去除水分的白菜倒入备好的五花肉中，加入适量的盐，搅拌均匀，即可！
这样一份成色好营养全的韭菜白菜猪肉馅就成功了。一份满意的饺子馅在配上饺子皮。丰盛的餐点肯定垂涎三尺！
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