多食用食醋，可以软化血管，防止动脉硬化，可以平衡人体PH值，使身体偏碱性。不易产生亚健康状态。食醋除作佐料、烹调外,醋的保健功能日益受到重视,现代研究发现,醋含有丰富的营养物质,经常饮用醋可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。经常饮用醋,可以有效地维持人体内ph值的平衡,从而起到防癌抗癌的作用吃多了会灼伤食道和胃
喝醋有哪些禁忌？
★喝醋，不可过量 用醋不能过量 一般人喝醋也不能一下子喝太多，刚开始喝醋的时候，从少量开始喝，再慢慢增加，一天约喝两次，隔一天再喝醋，每次的量要视身体的接受度斟酌，如果身体对醋接受度很好，就可以多喝一点，但是不要超过20毫升，要不然就是要加水稀释，喝太多醋反而会导致反效果。还有，长期喝醋的人，喝醋之后最好漱漱口，以免醋损害牙齿。
★哪些人不宜喝醋？
1.肠胃不好者：醋的好处多多，但肠胃不好的人醋不能吃太多，有胃溃疡疾病的人不能喝醋，因为醋会增加对肠胃的刺激，加重胃溃疡的病情。
2.骨质疏松者：醋虽然可以加强钙质的吸收，但醋喝多了，反而有碍钙质的代谢，损害骨头的坚硬度，容易造成骨质疏松。
★哪些时候不宜喝醋？
1.空腹：空腹喝醋有伤肠胃，最好是在饭后喝醋。
2.服用药物：服用某些药品的时候，不能喝醋。如磺胺类药、碳酸氢纳、氧化镁之类的药，吃醋会使磺胺类药物在肾脏形成结晶。
另外，喝醋的时候，同时服用碳酸氢纳、氧化镁之类的药，药会被醋中和，没有作用。
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