1、滋补:银耳莲子汤也是一味滋补良药，滋润而不腻滞，具有滋养补虚、补脾益气、养阴润燥的功效。适合久病、产后或老年体虚者食用。银耳莲子汤的汤汁中含有丰富的铁元素，铁是红蛋白的的重要组成部分，因此长期食用银耳莲子汤可以预防或治疗缺铁性贫血。
2、安神:银耳莲子汤性平、味甘，可以清心醒脾，养心安神。
3、止咳:能润肺滋阴、清热生津、止咳，对虚劳咳嗽、痰中带血，虚热口渴等均有一定的疗效。
4、美容:银耳有滋阴的作用而且银耳中含有大量天然植物性胶质，长期服用可以起到润肤、祛斑美容的作用。
5、通便:银耳中含有许多胶质和膳食纤维，能帮助润滑肠道、清理肠道中的毒素，特别是对于老年和孕妇的便秘有明显的疗效。
6、降血压:莲子中含有非结晶形生物碱N－9，这种物质可以起到降血压的作用。
综上银耳莲子汤的诸多功效，那么具体到糖尿病患者是否可以食用呢？在这里小糖告诉广大糖友们，血糖长期控制稳定的糖尿病患者可以适量服用不加糖的银耳莲子汤，若血糖波动较大，并不建议食用。建议广大糖友们清淡饮食，“清”是指低脂少油饮食，“淡”是指不甜不咸饮食，具体地说是不吃糖，少吃盐，这对于控制体重、血糖、血压、血脂和血液粘稠度十分有益。
糖尿病患者是可以适量食用不加糖的银耳莲子汤的。
我们首先看看喝银耳莲子汤有什么好处？
（1） 滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
（2） 银耳富含膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
但是，大家都知道银耳和莲子所含的碳水化合物比较高，对血糖影响也比较大，再加上煮烂后的糊化作用，那更是加快了银耳莲子汤的升糖作用。
那我们何时、怎么吃银耳莲子汤比较好呢？
（1） 早餐：建议半个银耳+5粒莲子熬汤，配合100克蒸红薯、100克凉拌黄瓜、1个白煮蛋。这样的分量和搭配作为早餐既可以平稳餐后血糖，又营养齐全，一箭双雕。
需要注意的是：建议先吃黄瓜、鸡蛋再吃红薯和银耳莲子汤，这样餐后血糖会更好。
（2） 加餐：在血糖控制平稳的情况下，可以适当加餐。
先吃5粒开心果，再吃1／4个银耳+5粒莲子熬的汤，这样既有饱腹感，血糖也不会升的很高。
糖友们，还不赶快动手做一做这丰盛的早餐，让我们的早餐丰富起来！
以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供
可以的，糖尿病主要是葡萄糖代谢疾病，身体由于胰岛素分泌问题因此无法正常处理葡萄糖，造成葡萄糖大量游离在血液中造成血糖久居不下的情况，因此，需要避免直接摄入葡萄糖或者富含葡萄糖的食物，如果是不加糖的银耳莲子汤的话，其中并没有富含葡萄糖的食物，因此是可以正常食用的，只不过要注意，莲子中含淀粉成分较多，不宜过多食用，适量食用即可。
糖尿病朋友日常应该注意均衡营养，定时定量进餐，细嚼慢咽，忌暴饮暴食，禁食辛辣、刺激性食品，注意饮食卫生。每人每天吃盐量应严格控制在6克内，食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐，咸菜、腐乳、咸肉、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。少吃油脂多、糖多的食物，比如肥肉、动物内脏、糖果、蛋糕、含糖饮料等；少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等。增加优质蛋白丰富的食物，如奶类、鸡蛋、豆类等；增加膳食纤维丰富的食物，如荞麦面、燕麦、玉米，绿叶青菜等；适当多吃含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子，而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果多吃。
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