糖尿病是一种常见的慢性疾病，以血糖升高为主要特点，长期血糖控制不佳，容易诱发糖尿病并发症，如大血管病变等，降低生活质量，甚至会危及生命。因此，大多数的糖尿病患者需要服用降糖药物或注射胰岛素来控制血糖。
除此之外，糖尿病患者还要合理饮食。但是，有些糖友们不知道哪些食物可以吃，哪些食物要少吃。就拿油条来说，虽然这是北方人最常吃的早餐之一，但是糖尿病患者还是应该限制油条的食用量，主要原因如下：
1. 热量高：油条是高温油炸做成的，含有大量的脂肪，热量比较高，吃太多容易导致肥胖，尤其对于不爱运动的人来说，长期吃油炸食品容易导致热量过程，日积月累，导致体型越来越胖。肥胖则会导致心脑血管疾病和高血压、血脂紊乱、糖尿病的发生几率大大增加，让糖尿病患者的血糖更加难以控制。
2. 营养损失：面团经过高温油炸之后，许多营养素被破坏，随着油温的升高和煎炸时间的延长，营养成分破坏程度逐渐加重，过多食用油炸食物会使营养均衡。
3. 不易消化：油炸后，食物表面包裹着大量的油脂，不易消化，过多食用容易使人饱胀不适，尤其是胃功能较差的人，更不容易消化。老年人是糖尿病的高发群体，本身生理功能已经减退，胃功能降低，不宜吃油腻且难以消化的食物。
4. 损害健康：油脂反复高温加热会产生有毒有害物质，毒性较，甚至会致癌；有些不良商家在油条中加入了过量的明矾，导致铝超标，摄入过多有损健康。
综上，糖尿病患者早餐不宜吃油条，如果吃的话，也要少吃，并且搭配其他食物一起吃。
糖尿病患者应该如何吃早餐？
早餐吃得好也是一天健康的开始，对于糖尿病人来说，早餐吃得好血糖平稳一整天！糖尿病患者应该选择什么早餐呢？
1. 五谷类：选择粗杂粮制品，如粗粮面包、燕麦片、红薯、玉米等食物，少吃煮的黏稠软烂的粥。
2. 蛋类：建议糖友每天早上吃一个清水煮蛋，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而且饱腹感强，抗饥饿。
3. 奶类：早餐喝一杯牛奶，有利于补充钙和蛋白质等营养物质。
4. 蔬菜类：建议早餐加入100克的新鲜蔬菜，比如西红柿、菠菜、芹菜、黄瓜等。
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别说油条了，理论上糖尿病人什么都可以吃，但这句话是正确的废话，理论上还任何人都能减肥成功呢，也没见街面上我们这种胖子少了多少。
言归正传，为什么下，健康科普号都再说“可以吃可以吃”，而吃瓜群众们则用自己的经历piapia打“专家”的脸呢？大概因为专家们不见病人，都是在抄书吧？
升糖指数是个宝
升糖指数是啥意思呢？
其实这是用来比较吃了不同食物后，血糖升高的速度快慢的一个值。
简单的说，升糖指数就是用吃了其他食物以后的血糖增加值，除以吃了等量（碳水量）葡萄糖以后的血糖增加值，再乘以一百。
得到的数字越大，说明这种食物越容易被消化吸收，引起血糖波动。比如粳米粥的升糖指数达到102，比黑米粥的42高的多，说明粳米粥特别容易消化吸收，会引起血糖突然升高。
波动剧烈的电压会烧坏电器，波动剧烈的血糖对身体当然也很不友好。尤其是血糖调控本来就比较吃力的糖尿病人，当然要尽量吃升糖指数低的食物。
低升糖指数的食物不仅利于血糖控制，也有助于健康人的养生，还能帮助爱美人士减肥。
升糖指数真是调整饮食的宝贝啊。
离开总热量谈升糖指数就是耍流氓
这么说来，升糖指数是74的油条虽然属于高升糖食物，但也并不是特别高，日常吃一些应该也没问题，比它高的馒头米饭不都也能吃吗？大错特错。
记得某科普大家说过一句名言：脱离剂量谈毒性都是耍流氓，套用过来，脱离总热量谈升糖指数就是耍流氓。
以前有个笑话，医生告诉病人你这个病要控制饮食，一顿只能吃一碗饭，病人挺听医生的话，回家就把自己的饭碗换成了大海碗。“嗯，这一碗也就差不多够了。”
我也遇到过类似的情况。一老太太的血糖怎么都控制不到正常，怎么问都是锻炼了，控制饮食了，吃药了。问到最后才知道，老太太听说吃蔬菜有利于糖尿病，每天两顿饭之间蒸半个老南瓜吃。
好么，糖尿病饮食重点就是控制总热量，这两顿饭之间还要加餐，血糖能稳定才怪呢。
虽然南瓜的升糖指数不是特别高，但正常饮食之外另加的，总是不利于血糖控制的啊，何况还吃那么多。
低升糖指数≠低总热量
食用低升糖指数的食物，可以减小血糖波动，也就可以减轻波动的血糖对胰岛细胞的冲击。
另外，升糖指数低的食物大多数富含纤维素，相对来说热量就会比较低，而且不容易消化，可以产生持久的饱腹感。
糖尿病病人的一大苦恼就是“饿的快，吃不饱”，一不小心就吃超量。食用这样容易饱肚子的食物，能帮助患者控制总热量，有利于控制病情。
但并不是所有的低升糖指数食物都是这样，比如黄油，升糖指数为零，热量却是极高。
油条是美味的能量炸弹
据说万物皆可油炸，板凳腿裹上淀粉，炸至两面金黄，也能把隔壁小孩馋哭，就不用提油脂➕淀粉这种黄金搭档。
油条的升糖指数是74，比馒头85要低，但油条的热量是等重量馒头的两倍，这对于总是容易肚子饿的糖尿病患者已经很不友好了，更何况油炸食品刺激食欲，让人不知不觉吃下更多的食物。
热量炸弹已经很恐怖了，更别说吃下双倍量的热量炸弹。总热量摄入过多，血糖不高才怪。
总结
虽然油条升糖指数不算太高，但它热量太高，蛋白质含量低，又是油炸食品，根本不适合作为糖尿病患者的日常食物。实际上，即使血糖控制正常，也尽量不要吃这样的食品。
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