豆浆鸡蛋，豆浆和鸡蛋一起吃会中毒吗

豆浆作为每个老百姓都经常喝的饮料，深受大家的喜爱，不同地区有不同的喝法，甜豆浆还是咸豆浆争论了很多年。在多数地区豆浆和油条是固定的组合方式，有些人不是不想换换花样而是不敢。

有人说豆浆和牛奶不能一起喝、有人说豆浆加鸡蛋会中毒、还有人说豆浆和蜂蜜不能一起搭配。其实这些大部分都属于健康谣言，今天爆炸营养课堂的营养师，就来跟大家了聊聊：4种食物和豆浆搭配，真的不会让你中毒。

首先我们要知道，豆浆是什么？

大部分豆浆是用黄豆磨成的，少部分增加了黑豆磨制，黄豆号称“豆中之王”营养丰富。黄豆仅含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，还含有多种有益于健康的成分，如大豆皂苷、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。豆浆含有丰富的植物蛋白，铁、钙等矿物质，适合各类人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

1、豆浆可以和鸡蛋一起吃吗？

持这种观点的人认为豆浆里含有胰蛋白酶抑制剂，不利于鸡蛋的消化吸收，其实豆浆煮熟后可以破坏掉蛋白酶抑制剂等抗营养因子，所以并不会抑制蛋白质的消化。再有生活中我们也不会去喝生豆浆，因为生豆浆可能造成消化不良、腹泻、腹胀等不良反应。

2、豆浆可以和牛奶一起吃吗？

豆浆和牛奶都是早饭中常见的饮品，但多数情况下只会在豆浆和牛奶中二选一，很少有一起喝的时候。解放军309医院营养科主任左小霞表示，豆浆和牛奶一同喝，营养成分不仅不会有损失，而且还会因为互补而使得营养加强。

尤其对于中年女性来说，从30岁开始体内的钙元素会大量流失，喝牛奶补钙的效果最好，而豆浆中的大豆异黄酮有助于调节女性体内的雌激素，这两种搭配对女性健康是很好的选择。

3、豆浆可以和蜂蜜一起吃吗？

有人习惯喝豆浆时放一些糖调节口味，可有人说加白砂糖可以但不能加蜂蜜，因为蜂蜜中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合后会产生变性沉淀，不能被人体吸收，会导致人出现腹泻。

实际上并不会这样，蜂蜜中的有机酸含量还不到0.1%，这种含量并不会对人体健康产生什么影响。不过注意不要在豆浆煮沸过程中添加蜂蜜就好，避免蜂蜜中的营养物质被高温破坏。

4、豆浆可以和谷物一起吃吗？

谷类中燕麦和小麦胚芽是营养密度、营养价值较高的食物，现在也是家庭餐桌非常推荐的养生食物，非常适合老年人，可以每次打豆浆时放入一些啊，对于补充均衡营养非常有益。

鸡蛋，一种市面上再常见不过的动物性食品了，一直以来建议大家要经常食用；但同时也经常听到关于鸡蛋的各种言论，比如说关于鸡蛋的“食物相克论”，有人说鸡蛋不能和豆浆一起吃，食用很容易导致胃部出现腹胀腹泻等问题。