白萝卜作为对人身体极有好处的食物，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
1.挑选一根新鲜干净的白萝卜，将其清洗干净，削掉外皮。ps：白萝卜对人身体有着极大的好处，最好经常吃。
2.将擦皮的白萝卜先切成片，后切成细丝（这样好吃也好进滋味，当然擦成丝也是可以的）。ps：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
3.取一段干净的葱，扒皮，清洗干净，切成葱花，以待备用。ps：不喜欢吃葱的同志们可以不用放，这葱只有提味的作用，不会影响多少味道的。
4.将锅清洗干净，倒上花生油热锅，然后等油稍稍冒白烟的时候，倒入适量的虾米，翻炒4—5下，将虾米炒的冒出香味即可。ps：一定掌握好火候，不然虾米容易糊锅。
5.在翻炒好的虾米上倒入切好的白萝卜丝，翻炒大约半分钟左右，保证每部分的白萝卜丝都已经预热过了，很快要熟了。ps：这时候不要急着加入水，会影响味道，让白萝卜的味道充分散发出来在加水。
6.将翻炒好的白萝卜丝静放在锅中，盖上锅盖焖一会儿，大约一分钟的时间；然后掀开锅盖儿，倒入半舀子水，大约刚漫过白萝卜丝即可，翻炒4—5下，盖上锅盖焖一会儿，大约一分钟，就可以出锅了。
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