广西柳州是一个美食之都，拥有着丰富的特色美食。柳州的美食以其独特的口味和风味而闻名于世，吸引了无数的游客前来品尝。下面就为大家介绍一些柳州的特色美食。
一、螺蛳粉
螺蛳粉是柳州的一道传统美食，也是柳州最有名的美食之一。螺蛳粉的主要原料是螺蛳和米粉，再加上辣椒、花生、豆腐皮、葱花等配料，制作出来的螺蛳粉香气扑鼻，味道鲜美，口感细腻，辣而不燥，是一道非常适合夏天食用的美食。
二、酸笋粉
酸笋粉是柳州的另一道传统美食，也是柳州人最喜欢的美食之一。酸笋粉的主要原料是米粉和酸笋，再加上猪肉、木耳、香菇等配料，制作出来的酸笋粉酸辣可口，口感爽滑，是一道非常适合夏天食用的美食。
三、酸汤肥牛
酸汤肥牛是柳州的一道特色美食，也是柳州人最喜欢的美食之一。酸汤肥牛的主要原料是肥牛和酸菜，再加上辣椒、姜、蒜等配料，制作出来的酸汤肥牛酸辣可口，肉质鲜嫩，是一道非常适合冬天食用的美食。
四、腐乳炒肉
腐乳炒肉是柳州的一道特色美食，也是柳州人最喜欢的美食之一。腐乳炒肉的主要原料是猪肉和腐乳，再加上辣椒、姜、蒜等配料，制作出来的腐乳炒肉香气扑鼻，味道鲜美，口感细腻，是一道非常适合冬天食用的美食。
五、鱼头米粉
鱼头米粉是柳州的一道特色美食，也是柳州人最喜欢的美食之一。鱼头米粉的主要原料是鱼头和米粉，再加上辣椒、姜、蒜等配料，制作出来的鱼头米粉香气扑鼻，味道鲜美，口感细腻，是一道非常适合冬天食用的美食。
六、鸡蛋糕
鸡蛋糕是柳州的一道传统美食，也是柳州人最喜欢的美食之一。鸡蛋糕的主要原料是鸡蛋和面粉，再加上糖、牛奶等配料，制作出来的鸡蛋糕香气扑鼻，味道鲜美，口感细腻，是一道非常适合早餐食用的美食。
七、鸡丝凉粉
鸡丝凉粉是柳州的一道传统美食，也是柳州人最喜欢的美食之一。鸡丝凉粉的主要原料是凉粉和鸡丝，再加上辣椒、花生、豆腐皮、葱花等配料，制作出来的鸡丝凉粉清爽可口，口感爽滑，是一道非常适合夏天食用的美食。
八、酸辣粉
酸辣粉是柳州的一道传统美食，也是柳州人最喜欢的美食之一。酸辣粉的主要原料是米粉和酸菜，再加上辣椒、姜、蒜等配料，制作出来的酸辣粉酸辣可口，口感爽滑，是一道非常适合夏天食用的美食。
九、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是柳州的一道传统美食，也是柳州人最喜欢的美食之一。鸭血粉丝汤的主要原料是鸭血和粉丝，再加上猪肉、木耳、香菇等配料，制作出来的鸭血粉丝汤鲜美可口，口感细腻，是一道非常适合冬天食用的美食。
十、鸡腿饭
鸡腿饭是柳州的一道传统美食，也是柳州人最喜欢的美食之一。鸡腿饭的主要原料是鸡腿和米饭，再加上酱油、姜、蒜等配料，制作出来的鸡腿饭香气扑鼻，味道鲜美，口感细腻，是一道非常适合午餐食用的美食。
总之，柳州的美食种类繁多，每一道美食都有着独特的口味和风味，让人流连忘返。如果你来到柳州，一定要尝尝这些美食，相信你会爱上这座美食之城。
广西柳州的特色美食
1、露水汤圆
露水汤圆是柳州特有的小吃，与传统的汤圆不同，露水汤圆的个头比较大，而且是咸味的。露水汤圆是肉馅的咸味汤圆，圆滚滚肥糯糯的大汤圆，是用粘米粉适量，馅料通常是大头菜、粉丝、香菇、木耳、黄花菜、五花肉等混合而成，配上骨汤，撒把葱花酸菜花生末
2、柳州酸
柳州酸是柳州当地的一种知名小吃。柳州酸菜吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽适口，生津开胃。
3、五色糯米饭
五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。
4、螺蛳鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲是很多人喜爱，选用酸笋、鹌鹑蛋、豆腐泡、芋头等特制而成，吃起来酸笋酸香醇厚，鸭脚先油炸再煲煮，炸过的表皮焦香，内里入味且软烂，而且螺蛳鸭脚煲对螺汤也至关重要，要足够时间的炖煮，螺蛳天然的鲜甜才会释放出来
5、太平牛腊巴
太平牛腊巴是柳州著名的传统小吃，以当地优质的黄牛肉烤制而成，牛腊巴原汁原味，鲜香可口，是茗茶、下酒、送礼之佳品。
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