大家好，我是欢乐坨坨妹子，就题主的我来回答一下吧。海带要炒多久才能熟？
首先我来科普一下为什么海带是比较难熟的？因为海带中含有海藻酸，这是不溶于水的一种高聚化合物。还带吸水表面就会有一种粘稠的胶体，所以海带是比较难熟的。
我介绍一下我们家的做法吧。
通常我们会把买来的干海带先用水泡发。然后清理上面残留的盐渍。接下来如果是做炒菜的话，会把它切成丝或片，在水里面煮一下，大概四五分钟的样子。水开了就可以。同时它里面会有浮状物吧，这个时候你可以品尝一下，如果可以咬动或者口感还比较合适就是熟啦。
提示一下，我们家海带使用前是不会泡很长时间的一般。不会超过四五个小时吧，因为食物泡久了里面的营养成分会大量的流失。
然后把之前焯过水的海带拿出来晾在一旁，先等油锅烧红，放油，然后放之前焯过水的海带，大概炒差不多两三分钟，再放一点水小煮一会儿，最后猛火炒大概五六分钟吧。
海带是我们经常吃的一道家常菜，可以凉拌炖汤或者是爆炒。
希望我的建议对你有帮助。
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