沙丁鱼是是我国主要鱼类食物之一，它的肉质鲜嫩，并且脂肪含量很高。其口感极佳，极易消化，有助于提高身体免疫力，并且沙丁鱼十分味美并且对身体有滋补的功效。但是，在食用沙丁鱼时应该有哪些注意事项呢?让我们一起来看下文吧。
》》》》沙丁鱼不能和什么一起吃
- 沙丁鱼+苹果：沙丁鱼和苹果一起食用会出现身体不适的情况，严重者会出现身体燥热的情况。
- 沙丁鱼+枣：沙丁鱼和枣一起食用会出现恶心反胃或者呕吐的现象。
- 沙丁鱼+猪肝：会引起身体的严重不适例如恶心头痛、腹痛、皮肤瘙痒、上吐下泻的症状。
- 沙丁鱼+柿饼：肠胃无法将其完全消化，会引起腹痛腹泻，甚至会引起发烧的后果。
》》》》沙丁鱼宜和什么一起吃
- 沙丁鱼宜和萝卜、豆腐、茄子等一起食用。
- 沙丁鱼+萝卜：萝卜中含有丰富的维生素C、芥子油、氧化酶等多种成分，
- 沙丁鱼+豆腐：沙丁鱼和豆腐一起食用会促进钙的吸收，使营养吸收更加充分。
- 沙丁鱼+茄子：茄子吸油，所以沙丁鱼和茄子一起食用会减少油脂，适合减肥的人食用，同时营养成分不会减少。
- 沙丁鱼+粉条：用泡过的粉条和沙丁鱼一起食用，会使沙丁鱼的肉质更加鲜美，营养更容易吸收。
沙丁鱼+生姜：生姜驱寒补暖，同时还可以治疗胃痛、腹泻和畏寒等症状，沙丁鱼和生姜一起食用驱寒功能翻倍。
- 哪些人不适宜吃沙丁鱼
1、痛风患者
- 痛风患者不适合吃沙丁鱼，因为鱼类的物质含有嘌呤类的物质，痛风患者就是因为体内嘌呤物质的代谢紊乱而引起的中风，所以痛风患者一定要注意不要食用沙丁鱼，否则会造成严重的后果。
2、出血性疾病患者
- 出血性患者例如血小板减少、血友病患者、维生素K缺乏等的人不适合食用或少食用沙丁鱼，因为鱼肉中含有某种物质会抑制血小板的凝集，从而造成了加重出血的症状，对身体造成严重的伤害。
3、肝硬化患者
- 肝硬化者不适合吃沙丁鱼，因为肝硬化时机体难以产生凝血因子，同时血小板偏低，会轻易的出血，所以如果再食用沙丁鱼会抑制血小板的凝集，会加重出血的症状，使病情急剧恶化，对身体造成严重的伤害。
4、结核患者
- 结核患者不宜食用沙丁鱼，治疗结核的药物如果与沙丁鱼一起食用很容易引起过敏反应，轻者会出现恶心头痛、皮肤变红、眼角膜充血的现象，严重的话可能会出现心悸、身体麻木胀痛、腹泻、呼吸困难等症状，更有甚者可能会发生脑出血。
5、对海鲜过敏者
- 对海鲜过敏的人不适合食用沙丁鱼。因为有一些过敏体质的人食用沙丁鱼之后会出现发热发烧、皮肤瘙痒、上吐下泻的状况。所以为了避免过敏，过敏体质的人一定要避免食用沙丁鱼，防止出现伤害身体的情况。
沙丁鱼的营养成分
沙丁鱼富有丰富的营养价值，含有磷脂、蛋白质、钙、核酸、牛磺酸等营养物质。这种特殊的脂肪酸会减少造成血栓的有害脂肪酸的产生，并且会降低血压和减缓动脉粥样化的硬化速度的神奇的作用。其药效作用极高，被称为中药里的瑰宝。肉质十分鲜美，脂肪含量高。
- 沙丁鱼的功效作用
1、预防心脏疾病
- 沙丁鱼可以有效的预防心脏疾病，因为沙丁鱼含有丰富的促进健康的营养成分。这些营养成分能够帮助血液的流动更畅通，保持一颗健康的心脏，可以有效的防治心脏疾病
2、促进胎儿发育
- 沙丁鱼可以促进胎儿的发育，因为沙丁鱼中含有丰富的磷脂，会为宝宝发育提供营养基础，所以孕妇在怀孕期间应该多吃点沙丁鱼，可以帮助促进胎儿大脑的发育。
3、补钙
- 沙丁鱼含有丰富的钙，可以预防并有效的治愈由于缺钙引起的骨质疏松的病情，在发育期的青少年应该多吃一点沙丁鱼防止骨质疏松，有利于成长。
4、补肝明目
- 沙丁鱼有补肝明目的功效，与其他食物相比，沙丁鱼富含有更多的蛋白质，是天然的补品，眼睛不好者可以多吃一点沙丁鱼。
5、强健骨骼和牙齿
- 沙丁鱼含有丰富的钙，所以食用沙丁鱼会有强健骨骼和功效。
6、强化肌肉
沙丁鱼含有丰富的营养物质，可以增强人体免疫力，促进身体发育，强化肌肉。
- 1、香辣茄汁沙丁鱼
- 做法：沙丁鱼洗干净加入盐、白胡椒粉、白酒均匀搅拌后腌制，黄豆洗干净泡7个小时备用，洋葱切碎，放入锅里翻炒，加入番茄酱、沙丁鱼、黄豆，然后倒入啤酒调料，盖上锅盖焖制40分钟出锅。
- 功效：香辣茄汁沙丁鱼味道极其鲜美，清爽可口，有补肝明目的功效，适用于老年人或者病后恢复者。
2.沙丁鱼炖土豆
- 做法：沙丁鱼洗干净，切半个葱和三粒蒜，土豆洗干净切成条，锅里加入少量油煎至两面变色，将葱蒜末老干妈豆瓣酱花椒粉等下过翻炒，直到红油出现，加入酱油轻轻翻炒，出香气后加入清水和土豆，炖二十分钟即可。
- 功效：沙丁鱼炖土豆里鱼肉和土豆都比较软，更入味，并且容易消化，胃不适者可以食用，有健胃养胃的功效。
- 3、酥炸沙丁鱼
- 作法：沙丁鱼选鱼排切成条，加入姜丝、料酒、盐、胡椒粉、均匀腌制一个小时，裹炸粉加入清水和鸡蛋，均匀搅拌，然后用炸浆把鱼排裹住，放进烤箱里，十五分钟之后即可。
- 功效;酥炸沙丁鱼食用比较方便，但是却含有丰富的营养，有助于钙的吸收，可以用于平时补钙，同时可以强身健体，强化肌肉。
- 沙丁鱼有多种多样的吃法，其中沙丁鱼罐头更是方便快捷同时又富有多种营养，沙丁鱼不仅适合青少年食用同时孕妇多加食用还会促进胎儿的生长，但是若与不适合的食物一起食用可是会酿成大错。
- 更多美食干货持续更新中，欢迎关注留言，点赞转发！
沙丁鱼250克，食用油适量，椒盐适量，料酒1汤匙
干炸椒盐沙丁鱼的做法步骤
沙丁鱼肉厚的地方切一刀，用盐、料酒腌制半小时。
油热后逐条放入沙丁鱼，改小火炸。小火炸15分钟后捞出。
等锅里油温回升后再次放入沙丁鱼复炸至金黄即可捞出。
炸好的沙丁鱼摆入盘中，撒椒盐。
小窍门
二次复炸可以使沙丁鱼口感更酥脆。
红烧沙丁鱼
打开UC浏览器 查看更多精彩图片
食材明细
沙丁鱼适量，植物油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，番茄酱适量，鸡精适量，酱油适量，大蒜适量，八角适量，花椒粒适量，香菜适量，白糖适量，辣皮子适量
红烧沙丁鱼的做法步骤
把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段
热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边
加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起
把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水(没过鱼的三分之二即可)
大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。
小窍门
如果怕沙丁鱼煎的不整，拍一些干淀粉，放多一些的油，稍微炸一下，鱼就特别的蒸不碎
剁椒蒸火焙鱼
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/954.html
