超市里卖的牡蛎肉怎么吃好吃(超市买的牡蛎肉怎么做好吃)

居住在美丽的海滨城市厦门，厦门是一个岛，四周环绕着海平面，这里盛产各种各样海产品，老一代的厦门人，基本靠捕获海产，贩卖海产为生计。

目前厦门最热闹的海鲜市场当属八市，位于开禾路口，，是厦门老牌的菜市场之一，虽然比较老旧，但在八市，你可以看到琳琅满目的海鲜，好多都叫不出名字来。穿梭于这狭窄嘈杂的街道之间，会感受到一个完全不一样的厦门，因为这里有厦门人最真实的生活状态，今天来分享一下厦门最常见的海产品海蛎是怎么烹饪的，海蛎也就是生蚝。

1、海蛎紫菜煲做法：海蛎半斤，紫菜一片，蒜段，姜丝，鲜红椒切片，盐，蚝油

（1）海蛎肉洗净沥水，起锅热油倒入海蛎炒熟，下蒜段，姜丝爆炒。

（2）紫菜用凉水泡开，沥水后倒入锅中与海蛎一起翻炒均匀，下盐，蚝油调味，最后倒入沙锅加鲜红椒点缀，煲5分钟起锅，鲜美下饭的海蛎紫菜煲就好了。

2、海蛎炒蒜家常做法：海蛎1斤，蒜段适量，姜丝，鱼露，鲜红椒，盐少许

（1）海蛎洗净备用，起锅热油下蒜段，姜丝爆香，滴入少许鱼露快速搅拌，倒入洗净海蛎肉大火翻炒，下鲜红椒，盐翻炒即可出锅。

3、海蛎煎做法：海蛎适量，鸡蛋1个，地瓜粉两大勺，鸡粉，盐，胡椒粉，蒜苗切碎

（1）取一个大碗，倒入海蛎肉，2勺地瓜粉，蒜苗，鸡粉，盐，搅拌均匀。

（2）起锅热油（油少许）倒入搅拌好的海蛎糊，小火慢炒，海蛎糊炒熟。

（3）鸡蛋蛋散沿海蛎边淋入，然后煎制两面金黄，锅边倒入适量胡椒粉，颠锅翻面使海蛎煎两面均匀沾到胡椒粉，最后起锅装盘，沾甜辣酱吃，古早味的海蛎煎就做好了。

4、海蛎虾仁瘦肉粥做法：海蛎适量，虾仁🍤200克，腱子肉300克，米一勺，盐，鸡粉，芹菜

（1）虾仁炒香备用，准备一个高压锅，将洗好的米倒锅里，加入适量清水压15分钟上气，闷一小会儿，放气，把盖子拿起来。

（2）重新把粥煮开，倒入海蛎，虾仁，腱子肉煮至肉熟，加入盐，鸡粉，芹菜搅拌均匀后出锅，香甜可口的海蛎粥就做好了。