用料
- 鲜鱿鱼 1条
- 胡萝卜 半个
- 植物油 2勺
- 尖椒 1个
- 大葱 1根
- 料酒 少许
- 六月香韩式辣椒酱 3勺
- 姜片 少许
- 蒜 4瓣
做法步骤
1、准备好食材,买的活鱿鱼,好大一只
2、胡萝卜、辣椒和蒜切片。
3、鱿鱼洗净,身子和须切成约4厘米的段,用三大勺韩式辣酱腌制1小时以上。
4、酱和鱿鱼充分拌匀。
5、锅中热油,放葱姜蒜爆香。
6、先放辣椒和胡萝卜煸炒。
7、然后腌制好的鱿鱼连同酱汁一起倒入锅中,大火翻炒,看到鱿鱼肉质颜色变白,不再是软软的就好了,约三四分钟,因为鱿鱼炒老了就咬不动了。
8、盛出装盘,每一块鱿鱼上都裹满了辣椒酱,味道非常浓郁哦,配上一碗米饭,好吃极了。看着红红的,真的没那么辣哟!
小贴士
做这个菜一定要开大火急炒,鱿鱼是一种特别好熟的食材,炒老了就像皮筋一样咬不动了,这么新鲜的鱿鱼是可以生吃的。
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