在家如何才能做出好吃的绿豆粥？
豆子的种类挺多的，比如黄豆，红豆，绿豆，黑豆……我来为大家介绍下绿豆吧。绿豆是绿色的，具有清热解暑的功效。它要比芝麻大挺多，具有硬性。夏天来了，干燥炎热，最适合吃上一碗清爽的绿豆粥，可以降火。下面我来教教大家如何做绿豆粥吧！
方法/步骤
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先把绿豆洗干净，因为外面买的都是拆封的没那么干净。然后放入洗好的锅里，再加入适量的清水，盖上锅盖，开大火。
过了几分钟就煮沸了。这时候大火转至小火，慢慢煮，绿豆很硬，没那么快软的。时不时加入一点冷水，这样易熟。想快一点的话，最好在煮之前 用冷水将其浸泡。
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过了20分钟左右，闻到绿豆香味就可以把淘好的大米放进去一起煮。开大火，煮沸以后要用勺子捞一下，以防大米粘锅。
煮的差不多了，放入适量的黄糖（喜欢吃甜一点的可以放多些）。盖上锅盖，直至黄糖完全融化。再用勺子捞下，吃一点看下味道够不够。打开盖子，这个时候很容易溢出。
出锅了，一盆美味的绿豆粥就做好了。刚煮好的会很热，这时可以用冷水泡一下，冷得就快些。完全冷却下来后可以放入冰箱冷藏，效果会更好噢！
夏天如何自制好吃的绿豆粥？
绿豆，性味甘凉。有清热解毒之功效。
夏天人们出汗多，体内钾元素流失多，电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮粥来补给身体能量是一个不错的选择。
绿豆中赖氨酸的含量高于其它食物。赖氨酸是人体必需的氨基酸，它是合成蛋白质的重要原料，可以提高人体蛋白质的利用率，从而增进食欲和促进消化功能。
绿豆中的蛋白质含量均高于小麦、小米、玉米面、大米；而且绿豆中的脂肪含量较低。
绿豆还有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、增进食欲、保肝护胃的功效。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此如果只是想用来解暑，煮汤时，在将绿豆淘洗干净后，大火煮沸10分钟左右即可，这样煮出的绿豆汤，颜色清澈、碧绿，只喝汤水就可以达到很好的解暑效果。
但如果是为了清热解毒，就最好将绿豆煮至软烂，喝汤吃豆，清热解毒的作用更强：
1、将绿豆清洗干净，在清水中浸泡一个小时。
2、将浸泡好的绿豆捞出，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室，冷冻一个晚上。
3、锅中倒入适量清水，水沸后放入从冰箱里取出的绿豆（不用解冻），直接下锅煮制。
4、等绿豆煮至开花后，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀再煮大约3分钟，至冰糖完全化开，关火就可以了。冷饮热饮都可以。
由于绿豆寒凉的属性，脾胃虚弱、腹泻的人慎用。
正在服药期间的人也不宜食用，可降低药效。
布谷姐美食日记
材料
绿豆，糖（冰糖也行））清水（这个要看你的绿豆是多少，准备多少绿豆汤）适量
做法
1把绿豆放入锅中，加入适量的清水，千万不要用热水呀，然后大火烧开，再开中火烧个大概在20分钟到30分钟左右。
2，烧开后的绿豆汤，看下绿豆有没有开裂，就是说汤的颜色有没有变，如果想要浓一点，可以多烧一会，颜色变绿后我们加入糖或者冰糖，糖要看你锅中的汤有多少，还有就是个人喜好，针对放糖的多少，在以小火来烧20分钟到30分钟左右。
3，烧开后的绿豆汤，最好在锅里焖个10分钟，让其更更浓香一点，然后就是放在那里冷却，因为大部分绿豆汤都是夏天喝吗，冷却好可以放入冰箱冷藏，这样更好喝一点。
4如果要是冬天喝绿豆汤，也是按照这个方法，不过可以加一些红枣，枸杞之类的一起熬，也一样好喝。
5多加一个材料，那就是莲孟，也可以的，但要把莲孟中间的小绿心给去除，不然很苦。
注（绿豆汤虽然好喝，但是建议不要喝的太多，也不要放那么太甜，还有就是绿豆汤一般两天左右就要给喝完，不然就会变味不好喝）
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