发面
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酒糟如何发面(酒糟发面的方法)
题主好!感谢诚邀,真诚作答。 不知道题主所说的酒糟,是不是我们潜江这边所说的米酒(如上图,是我早上买的)。我就以我们这里的酒糟为例,来说说酒糟如何发面的事。 首先说一下酒糟发面的原…
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用什么发面好,家庭发面用哪种酵母粉好
你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈! 用什么发面好? 先来了解一下有哪几种可以发酵的物质。生活中常见的有老面、酵母和发酵粉。老面发酵是很久以前就有的一种方法,老面是将发好的面…
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发面薄饼的家常做法
我做过这个,其实很简单的这个。 第一步,发面,我这里采用的是快速发面法,纯手工,家里没有发面机设备。500kg面粉,白醋50克,酵母温水化开一袋10-13g。 白醋均匀淋入面粉,酵…
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请问做包子怎么发面(发面包子怎么发面)
技巧一:和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短,让包子更加蓬松,如果你不喜欢,也可以用白糖代替)。和面要用30-35℃的温水和面。(水…
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如何正确使用酵母发面的方法
发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软。 过程如下: 1 一…
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小笼包的发面方法
很高兴回答你的问题,我是理勤(Debbie), 要回答先要了解酵母在面团里的发酵原理;酵母发酵被称为生物化学反应(简称生化反应),它是酵母分泌的“酵素”使淀粉分解而进行发酵。 当面…
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晚上发面早上炸油条,如何晚上发面早上蒸?教你用冷藏发酵
导读 做包子馒头,用老面或酵母发面,由于酵母菌生长繁殖需要一定的时间,和面水温不同、面团软硬不同、用的面粉和配料不同、添加的老面或酵母数量不同、发面温度不同,发面的时间相差很大,可…
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鸡蛋土豆饼,用土豆鸡蛋面粉做的土豆饼
很高兴为您解答,土豆鸡蛋发面饼的做法? 发面非常的松软,也很容易消化,所以很受大家的喜爱,单一的馒头如果吃厌了,可以加些土豆,鸡蛋,我们做一个土豆鸡蛋发面饼。 制作步骤: 1、土豆…
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酵母发面蒸馒头技巧,用发酵粉怎么发面做馒头教程
很高兴回答。 酵母增加了馒头的营养价值,在酵母中含有大量的蛋白质和维生素B族,以及维生素D等。所以用酵母蒸馒头对身体非常好。下面我就说下用酵母蒸馒头的方法。 平时我们在家里用酵母蒸…
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面发的不太好怎么蒸馒头
发面蒸馒头,对于经常制作面食的人来说,应该是没有一点技术难度的。可对于一些不经常制作面食的人来说,发面蒸馒头就有了一定的难度,尤其是在发酵面粉时,不是把面粉发酵过度,就是面粉发酵不…