感谢你的提问[玫瑰]
#牛奶和奶粉的区别#
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牛奶按加工的温度分
分为巴氏消毒牛奶
和超高温牛奶
巴士灭菌牛奶
在60-70摄氏度下，加热30分钟，
特点杀菌温度低，营养保存的更全面。
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超高温瞬时消毒牛奶
120-130摄氏度下，加热4-15秒。
消毒效果好，
保存时间长，营养素略有损失。
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按脂肪含量分
全脂牛奶和脱脂牛奶。
牛奶的脂肪也是很好的东西，
含有很多脂溶性的维生素，
比如，
维生素A和维生素D，
还含有酪酸
及共轭亚油酸（有利于减少体脂和预防癌症），
而脱脂奶维生素A和维生素D含量太低，
而且味道没有全脂牛奶香，
血脂高的人，
建议喝低脂牛奶。
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牛奶的营养
1.?提供钙
每天300g牛奶，
可以提供约312毫克的钙。
有利于骨骼健康。
2.?提供蛋白质
每天300g牛奶，
可以提供约9g蛋白质。
3.?维生素
牛奶是营养很全面的食物
可以提供12种维生素，
包括维生素A、
维生素D、
维生素B2、
维生素B6、
维生素B12…等
建议首选全脂、巴氏消毒奶，
日期最新鲜的。
如果买不到巴氏消毒奶，
超高温的纯牛奶也是不错的选择。
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奶粉
是经脱水干燥制成的粉。
分为
全脂奶粉、
脱脂奶粉、
调制奶粉。
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全脂奶粉
是将鲜奶浓缩除去水分后，
经喷雾干燥和热滚筒法脱水制成。
喷雾干燥法：
颗粒小，溶解度高，
无异味、营养成分损失少，
营养价值较高。
热滚筒法：
颗粒大不均匀，溶解度小，营养损失较多。
一般的全脂奶粉的营养成分
约为鲜牛奶的8左右。
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脱脂奶粉
鲜奶去脂处理
含脂肪仅为1.3%
脱脂过程脂溶性维生素损失较多，
其他营养成分变化不大。
一般提供给腹泻婴儿和少油膳食患者。
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调制奶粉
又称母乳化奶粉
是以牛奶为基础，
参照母乳营养，
进行调制而成，
调制乳特点：
减少了牛乳中的酪蛋白、甘油三酯、钙、磷和钠的含量。
添加了乳清蛋白、亚油酸和乳糖，
并强化了维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、和微量元素铁、铜、锌、锰等。
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从营养价值上看，
调制奶粉更胜一筹，
我们健康的人群选择牛奶就可以，
如果乳糖不耐受喝不了牛奶，
可以选择奶粉。
感恩邀请?
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