糖醋大黄鱼的腌制方法,糖醋大黄鱼的烹制方法

糖醋大黄鱼的腌制方法,糖醋大黄鱼的烹制方法图1

难度:配菜(中级)

主料

大黄鱼一条(一斤左右) 油适量
镇江醋70ml 白砂糖50g
生抽20ml 料酒10ml
盐3g 小葱段适量
姜丝适量 大蒜适量
胡萝卜丝适量

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1. 将大黄鱼除去内脏后洗净,用厨房用纸吸出多余水分,锅热后放入少量油,待油热后放入大黄鱼,用中火煎至两面金黄

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2. 将镇江醋、白砂糖、酱油、料酒、盐调成料汁

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3. 料汁倒入锅中,中火烧开转小火煮到黏稠,用勺将料汁浇在鱼身上,使鱼入味

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4. 另起一锅,放少量油先煸炒胡萝卜片,随后放入姜丝及蒜片一同煸炒

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5. 将第一锅中的糖醋汁倒入第二锅中,翻炒一下即可

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6. 准备盘子,将鱼放入,鱼身上铺上小葱段,然后将炒好的糖醋料浇上

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7. 糖醋大黄鱼完成啦!

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