以前跟大家聊过方便面的营养问题，终归方便面是在不方便的时候吃的方便食品，但是很多人对方便面情有独钟，觉得时不时的吃一次感觉还不错！其实，方便面也可以用多种方法做成美食，而且会更加营养健康！
1️⃣拌方便面
方便面除了在家可以打荷包蛋配西红柿青菜做成鸡蛋汤面，还可以做成拌面。方便面泡好沥干、瘦肉丝或酱牛肉切丝、魔芋丝、黄瓜丝、绿豆芽、金针菇、紫甘蓝丝，加上蒜泥、生抽、陈醋、拍碎的花生米一起凉拌，非常适合在家里自己当个简餐吃，营养搭配合理，而且不用考虑什么棕榈油和添加剂的问题，毕竟方便面煮过之后弃汤不用，而且也不用它的油包酱料。
2️⃣炒方便面
炒方便面是我上周末刚刚吃的，文中图片是用手机拍摄，所以我有体验有感受大家也放心。这样的炒方便面口感Q弹、香辣舒爽，而且食材多样、营养搭配合理，愣是把普普通通的“垃圾食品”做成了美味。
原料：一包稍微煮过后沥干的方便面、鸡蛋1个炒熟、洋葱半个切丝、圆白菜丝1把、豆芽一把、蒜末1汤匙。锅里面放底油，炒香洋葱、豆芽和圆白菜，放入煮好的方便面炒香，调味后加入鸡蛋炒均匀，最后出锅时放入蒜末炒出蒜香味即可。
方便面不算垃圾食品，只是添加剂种类偏多，但总量并不多。方便面的缺点是用棕榈油炸过，而且严重缺乏蔬菜和肉蛋等蛋白质类食物，所以用水焯烫之后自己再加工一下，会更加健康！
于仁文 三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会常务理事
关于方便面新的做法，我有一种既好吃又营养的做法，而且省时省力，下面请看:
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