学习糕点需要比较长的时间，它是一点点锻炼出来的呢，不是看会了听懂了就能去制作的，所以真的需要很大的耐心和毅力的，学得快的话大概需要1年以后才能当上师傅，学的慢的就可想而知了。如果您真的想去学习中式糕点的话，如果有条件的话，建议您去正规的学校，因为正规的学校可以在短时间内培养您出师，让您学会最简单最基础的制作方法和用量等等，虽然没有在蛋糕店里面的真枪实战，但是至少您刚去店里的时候就可以应聘个副手啥的，不至于是学徒。如果您什么都不会，就完全是处于爱好和喜欢，突然就想学了，即使在蛋糕店找到了工作，也只是学徒，2-3个月内是基本不会教你什么东西的，只会一直的先做苦力，了解一系列的工具和食材呢，而且学徒的工资非常的低，只能说维持你的日常生活。还有一种可能性就是找一家非常小的店面，这样师傅在做不过来的时候就会主动教你啦，而不会像大店面那样分工明确的。所以说，如果您想学就要坚持住，不要放弃，否则学了半年一年什么都做不了，还浪费了时间哦。个人意见希望对您有帮助。
现如今，中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三四线城市以及农村市场渗透，受西方文化的影响，面包、蛋糕，饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。
学校特聘具有多年教学和实践经验的老师专职授课。采用以实践操做为主，理论结合于实践中的小班授课方式，保证学员有充分的时间动手操作、训练。各专业采用滚动式教学方式，随到随学，采用强化封闭集训的方式进行教学，开设多种特色课程及专业，就业门路广，市场需求大，使每个学员能学以致用，毕业后能马上开业，可找到合适的工作。
学校工作坚持公开透明，教学内容、学费完全公开，坚持按章办事，严格执行上级主管部门的各种规定。可靠的教学质量和卓有成效的办学思路赢得了学员和社会的支持与认可。学校紧跟市场的需求，调整教学内容，尊重实际，以质量为第一，培养职业性、应用型人才，提高在职人员的技术水平及求职人员的就业能力，并为毕业学员分配工作。教学特色上以实际操作为主，理论讲解为辅，由学员亲手操作，老师从旁指导，协助，若有任何问题当场解答，即便是从未接触过的学员也可在短期内顺利达到各种专业水平的要求。
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