合成骨基质的原料是多方面的——包括胶原蛋白、钙、磷、镁、锌、维生素D、维生素C，不单纯是钙。虽然钙的需要量最大，但是锌促进骨细胞的繁殖和再生；维生素D促进小肠对钙、磷的吸收；维生素C可以促进骨胶原的生物合成，延长骨细胞的寿命…所以，以上这些原料均是骨骼发育过程中不可缺少的“营养品”。
那么，缓解骨质疏松又该如何做到面面俱到呢？这样才能吃回流失的骨质呢？
饮食治疗
一. 保证充分的钙摄入；
二. 适当的磷摄入；
三. 注意供给维生素D；
四. 多吃新鲜蔬菜、水果，适当摄取蛋白质及脂肪；
五. 戒烟酒，避免咖啡因的摄入过多；
六. 注意烹饪方法。
保证充分的钙摄入
一般情况下，成人钙摄入量为800mg/d，50岁及以上人群钙摄入量为1000-1200mg/d。我国老年人或绝经后妇女平均从饮食中摄入元素钙400mg/d，再补充500~600mg/d就够了，超大剂量补钙可能会增加肾结石和心血管疾病的风险。
通过膳食来源达到最佳钙摄取量是最优的办法。奶制品是钙摄入的最佳来源——250ml牛乳中约有250-300mg的钙，其他含钙食物包括：卷心菜、大白菜、花茎甘蓝、豆腐、豆类、虾皮、小鱼、坚果等。
适当的磷摄入
注意供给维生素D
保证充足日照，尽可能多地暴露皮肤于阳光下（晒15~30min），每周两次，以促进体内维生素D的合成。注意不要涂抹防晒霜，以免影响日照效果。
同时，可配合增加富含维生素D的膳食，一般钙剂在人体内不易被吸收；但是当钙与维生素D同时服用，维生素D便可以促进钙在肠道内的吸收，因此建议补钙时，摄食搭配维生素D丰富的食物。
长期进行室内活动的人可以补充保健制剂，含维生素D丰富的食物有：鱼肝油、动物内脏、蛋黄、瘦肉、牛奶等。
新鲜蔬菜、水果
新鲜蔬菜和水果富含丰富的维生素A、C、D及铁、锌、磷等微量元素，有利于体内钙质的吸收和骨质的形成。蛋白质及脂肪蛋白质是合成骨基质的物质，对恢复已丢失的骨质有重要作用。推荐每日蛋白质的摄入量为0.8~1.0g/Kg体质量。
避免咖啡因摄入过多
吸烟会影响骨峰的形成；过量饮酒不利于骨骼的新陈代谢；喝浓咖啡会导致增加尿钙排泄，影响身体对钙的吸收；摄取过多的盐会增加钙流失。日常生活中，要尽量避免上述不良习惯。
注意烹饪方法
对于含有较多草酸物质的食品，如菠菜、苋菜，尽量在沸水中过一下，滤去水后再烹调，这样可减少其内含的部分草酸，同时也不影响钙的吸收。
一、钙的生理作用
钙对人体至关重要，不但关系到骨骼健康，而且可能与高血压、经前期紧张综合征等有关。
人体内99%的钙沉积于骨骼中，补钙是预防和治疗骨质疏松最基本的措施。我国营养学会制定每日元素钙摄入推荐量为成人800 mg，绝经后妇女和老年人1000 mg。
二、哪些食物可以补钙
1.多喝点牛奶
中国人膳食指南建议每天喝 300 克牛奶。牛奶可以说是当之无愧的补钙之王。它含钙丰富，100 毫升牛奶含钙量大于 100 毫克，而且牛奶中的钙特别好吸收，是最理想的食物钙片。对于不喜欢喝牛奶或是乳糖不耐受的朋友，可以喝酸奶代替。
2.多吃绿叶菜
在常见的绿叶菜中，小油菜、毛豆和荠菜钙含量最优秀。每 100 克小油菜、毛豆、荠菜的含钙量分别为 108 毫克、135 毫克和 294 毫克，钙含量比牛奶还要高。绿叶菜虽然含钙多，但钙的吸收效率不如牛奶，因此它们只能排在牛奶后面。
3. 多吃一些豆制品
不是所有的豆制品都能补钙，补钙吃豆制品补钙，可以选择卤水豆腐（北豆腐），含钙量 138mg/100 g；或是石膏豆腐（南豆腐）含钙量 116 mg /100 g。它们在制作的过程中，加入了卤水或石膏，更能增加钙含量。
4. 补充维生素 D
关于补钙，不仅要摄入，还要吸收，维生素 D 有助于钙的吸收。晒太阳可以帮助皮肤合成维生素 D，如果很少晒太阳，可以吃点强化了维生素 D 的食物（比如，有的牛奶会额外添加维生素 D，商品包装上一般会有说明），或者服用维生素 D 补充剂。
5.注意营养均衡
过多的鱼肉蛋食物会增加尿钙的排出、过多的脂肪影响钙吸收、过多的盐也增加钙的排出；而吃足够的蔬果、豆类和薯类，钾镁元素供应充足，有利于钙的利用。还要注意戒烟限酒，因为它们都会妨碍骨质的正常维护功能。
6.注意消化吸收不良的问题
严重的钙缺乏和骨质疏松问题，往往不仅因为膳食不合理和运动不足，还可能是因为消化不良。钙离子释放需要胃酸的帮忙，最后是在小肠里吸收的。食欲不振，胃酸不足，消化道炎症，经常便溏腹泻等情况，都可能意味着身体吸收钙的能力下降。
7.合理运动，促进钙发挥作用
人体的生理机制是用进废退，长期坐着不动，身体对骨骼建设的投入就会减少。所以无论男女，仅仅注意饮食，却不做那些对骨骼有轻微刺激的运动，很难让补的钙发挥作用。负重性的运动、跳跃性的运动、以及跑步和大步走都对骨骼健康有益。
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