火锅

一、首先在碗中打入两个鸡蛋，搅散。热锅凉油，倒入蛋液，快速花洒。炒成小颗粒状。盛出晾凉备用。 二、再来准备小半根胡萝卜切成小丁儿，一把焯过水的青菜切碎。装入到大碗中，再加入胡萝卜丁…

夏天虽然很热，但是吹着空调吃火锅感觉很棒啊！麻辣的火锅是最过瘾的，自己在家里做火锅，好吃又吃的安心。 材料 主料：牛油200g； 辅料：油一斤多、盐适量、红花椒适量、青花椒适量、豆…

家庭火锅做法 （一）熬汤 猪筒子骨两斤, 洗净砸碎; 老鸭一只, 洗净, 去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一开始加足冷水，切忌中途添加冷水）。 1、作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松…

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。本文是麦子的第329篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！ 糍粑辣椒的名称很广泛，在川菜专业人士当中大多指干辣椒泡…

红烧鹿肉 原料: 鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜 调料:酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量 步骤:1、将鹿肉洗净，切块；玉兰片切…

..主料：黑鱼一条（约二公斤） ..配料：小油菜五百克，鸡清汤二千克，糯米二百克，嫩香菜末二十克，芝麻酱二十克，生抽二十克，朝天椒十克（不吃辣可不放），香醋五克， ..制作：一，把…

羊蝎子，带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，形状跟蝎子相似，因此俗称羊蝎子。 之前在北京吃过羊蝎子火锅，南方见得少，尤其是在乡下。自己在家里没有尝试过，只用羊肉、羊骨头煮过火锅。但是做…

油焖大虾的做法我看了很多种，以下这种是比较详细，比较有操作性的一种，请参考： 步骤1?.先处理大虾。大虾去脚、去虾须、开背（在虾背上用刀或者剪刀剪一道口子，把虾线去除）。 步骤2?…