粤菜
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为什么广东的鱼比老家的腥味重
是的,广东位于南海北部,粤菜原料品种很丰富,从天上飞的到地上爬的,从陆地上淡水到海洋咸鱼,无所不包。在广东人眼里,只要没有毒,都可以吃!再说鱼的品种相当丰富,由淡水鱼到海鱼无所不包…
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粤菜中煲仔酱的做法是什么呢
煲仔酱有很多做法,在粤菜里一般作为焖至原料所使用的一种复合酱料,其特点,酱香浓郁,非常适合家禽类,家畜类,和海鲜河鲜类的烹制, 下面介绍一种简单但效果出众的做法: 用料,磨豉酱,5…
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粤菜盘龙鳝怎样做,广东盘龙鳝正宗做法
记得小时候在南岗吃海鲜的时候,吃过一次焖油锥,美味。一直念念不忘,但再没吃过。忽然有天看到本地市场有卖白鳝。游龙戏水龙精虎猛,冲动打了一条回家,却总想不到该怎么吃。来来回回清洗了几…
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粤菜的花胶汤是怎么做的呢
花胶鸡汤的鸡汤才是灵魂, 从食材的选择到火候的掌握都有严格要求的, 要熬出鲜香入味的骨头汤是有技巧的, 【骨头汤的熬制技巧】 1、熬制骨头汤最忌讳的就是中途不停的加水,水要一次性加…
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粤菜的代表广州菜有何特色,广州菜是粤菜的代表
粤菜作为中国传统四大菜系,八大菜系之一而闻名全国。粤菜发源于岭南,主要由广州菜(广府菜)、潮汕菜、东江菜(客家菜)三种地方的风味菜组成。广州菜的范围主要包括珠三角和韶关、湛江等地,…
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粤菜扎猪蹄,怎样做才好吃,正宗叉烧猪蹄做法
粤式扎猪蹄是广东地区的一道传统名菜,有两种形式,扎蹄就是把猪蹄的骨头与筯取出,然后再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内,再用稻草捆扎,用慢火煮浸而成,所以名叫扎蹄。 扎猪蹄制作工艺…
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广东有什么名菜吗(广东有什么著名名菜)
广东的名菜众多,数之不尽,一年都可以每天不重样!而作为一个资深的肇庆吃货,今天为大家推荐一道肇庆鼎湖名菜——鼎湖上素! 被称为广东地区汉族传统名菜之一的鼎湖上素,相传在清朝慈禧…
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你觉得哪道粤菜最好吃英语,一道好吃的经典的粤菜
销魂的桂花炒花胶 不过,你的这个题目我觉得有一点点不妥,粤菜实在涵盖太广,食材丰富得只有你想不到的,不说主菜,单是烧味、小吃类的食物在粤菜范畴里就应该不下百余种了,更何况主菜呢。 …
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广东人最喜欢吃哪种粤菜,广东粤菜全部菜名大全
广东主人广东广府人即广东粤语地区人即广东人,欢迎您。广东主人广东广府人商界:在香港四大家族中,除李嘉诚外不是广东广府人,其他三位李兆基,郑裕彤,郭炳湘家族,全是广东广府人,即广东粤…
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粤菜小炒,粤菜荷塘小炒怎么做好吃
荷塘小炒是广东名菜,属于粤菜系。粤菜讲究颜色和营养的搭配,素菜也不例外。荷塘小炒颜色亮丽,口感清脆,营养丰富而且还有减肥的功效哦! 所需食材:莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、葱、姜、盐…