天热容易出汗，出汗多缺钙随之而来，所以，日常的饮食可要注意给补充些含钙量丰富的食物。
说起补钙，大家第一个想到的就是排骨汤，其实呀，排骨汤里的含钙量真心不多。最新的含钙食物排行榜里，排第一的你绝对想不到，竟然是小小的虾皮哦。
不光是补钙，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质都很有好处。
今天的这个烧卖里，就添加了一撮虾皮，不仅味道更香，也让这小小的烧卖变得更健康。
| 水晶糯米烧卖 |
By 美美家的厨房
用料
主料：水晶饺子粉250克、开水200克、猪肉两坨
辅料：油一勺、盐一撮、葱花一撮、胡萝卜半个、糯米半杯、虾皮一把
做法
1.所有的食材准备好
2.糯米蒸熟，放凉备用
3.五花肉用水冲洗干净
4.100克水晶饺子粉放入大盆，倒入200克沸水，用筷子快速搅拌，将水晶粉烫熟
5.倒入150克水晶饺子粉，用筷子和成絮状后用手揉成光滑的面团
6.用湿毛巾将面团盖起来，稍微醒会儿
7.五花肉和胡萝卜切成碎末
8.锅里放少许油，将五花肉碎倒进去，煸炒出油脂
9.加入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜颗粒变软
10.加入糯米饭，翻炒均匀后放盐和葱花，炒几下即可出锅
11.面团搓成长条形，切成剂子
12.取一个小剂子，稍微沾点粉，用擀面杖擀成圆形
13.用力将四周压薄，变成四周薄中间厚的圆片
14.再用擀面杖的一头沿着面片的周围用力擀压，让周围变的更薄，成木耳状
15.挖一勺米饭放在面皮的中间
16.将面片放在左手的虎口上，一边转动，一边用力，直到将收口收成花瓶颈状
17.将做好的烧卖放在刷了油的蒸板上
18.大火蒸熟即可
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