我自己很爱吃地瓜，最爱吃的两个方式是，烤地瓜和干地瓜条。老公笑着说，家里的烤箱主要功能就是烤地瓜，去年一个冬天，吃了两大箱地瓜。今年，我又买了一箱，几乎每周烤一次。那个馋啊。
下面我们具体了解一下地瓜
地瓜，我们也常叫它红薯。因为味道甜美，而且很好吃，深受大家喜受，特别是我自己。
地瓜，与土豆、山药一样，都属于薯类。它既可以当主食，也可以当蔬菜食用。
我们可以查一下食物成分表，得到：
地瓜的能量106大卡，馒头223大卡，米饭116大卡，地瓜与米饭能量差不多，但比常见的蔬菜要高3-5倍。
地瓜营养价值丰富，它比馒头和米饭含有较多的膳食纤维、胡萝卜素、钾高钠低，而且维生素C含量也比较高，可见它的营养价值是比较高的，虽然能量略高，但营养素含的也高。因此，这就解释了“为什么很甜，还是推荐减肥期吃地瓜”。
世界卫生组织评选：地瓜是十大最佳蔬菜中的冠军。
接着我们具体了解红薯的保健功能
1、有助于减肥
地瓜中含有粘蛋白，科学家发现，这种成分能帮助减少皮下脂肪的蓄积，加快人体脂肪消耗。
2、预防便秘
红薯中含有较多的膳食纤维，每100克大概是1.0-1.6克。膳食纤维可以在体内吸水膨胀，刺激肠道蠕动，从而促进排便。
另外，地瓜中还含有胡萝卜素，主要是指黄心地瓜。胡萝卜素和维生素C有抗氧化和预防动脉硬化的重要作用。
那么，减肥期间该如何吃地瓜呢？
1、把地瓜当主食吃
也就是，如果这一餐中有主食，如米饭、馒头、稠粥等食物，可以不吃，而只吃地瓜，把地瓜代替了主食，大概吃拳头大小就可以了。
2、优选地瓜的烹调方式
可以像我一样，烤着吃，也可以蒸着吃，香甜软糯，好吃啊。
也可以吃红薯粉做成的馒头或面条，这个大家都吃的比较少，因为比较费劲些。
当然，还可以自制地瓜干，地瓜条哦，这个不错的，可以当零食，但一定要注意量，当然你拿它当主食也可以的。最好不吃市场上的地瓜干，原因是里面添加了太多的糖，不利于减肥呢。
结语：
地瓜好处很多，而且也适合在减肥中食用，跟着我一起吃地瓜吧。
因为地瓜是粗粮的一种，富含粗纤维及多种维生素，具有增加饱腹感，延缓血糖上升速度，增加肠道蠕动，促进排便，在减肥期间是一种不错的替代部分主食的粗粮食物之一。
地瓜为什么会这么甜？
其实地瓜并不甜，只是地瓜中含有淀粉，淀粉也不是甜味，但地瓜主要是含有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的作用下，生成了二糖或者单糖，那么二糖和单糖就有甜味，所以，地瓜在进入我们口腔以后再经过唾液淀粉酶分解，甜味更加浓。
所以，我们吃地瓜的时候总感觉甜甜的味道，其实和这2个原因因有很大关系。
地瓜能减肥适合所有人食用吗？
1，有胃病的人群不宜食用。
因为地瓜含有一种“气化酶”的物质，食用以后在胃中产生大量的胃酸，有胃病的人群食用以后会产生反酸，反胃，呕吐等现象。
2，有糖尿病人群不宜食用。
地瓜含糖量比较高，有糖尿病的人群不建议食用。
地瓜为什么能起到减肥的效果？
地瓜含有丰富的钙质，钾和镁，足够的钙质具有抑制肠道内的脂肪酸，胆固醇相结合，阻止脂肪在肠道内的吸收。另外地瓜富含膳食纤维及B族维生素，具有增加饱腹感，促进排泄，同时还能预防便秘的作用。所以，减肥期间食用地瓜是可以起到减肥的效果的。
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