七子饼茶，七子饼普洱茶是生茶还是熟茶

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年轻人看普洱饼茶，从外观上茗芯就感觉：“嗯，好茶，有历史的韵味”，更别说普通的茶叶消费者了，不管你到哪里去看这个饼茶，只要是普洱茶的饼茶，至少这个元素要有七子饼茶，那么这个七子饼茶是怎么来的呢？

“七子饼”来由历史

七子不是山头而是历史上流传下来的一种规格，雍正年间，清廷颁布云南茶法，控制云南的茶叶税收。茶法规定：购买云南的茶叶需要持有“茶引”，每引可购买100斤，每个圆饼为7两，7个圆饼为一筒，每筒征收税银一分，32筒刚好是旧时的一百斤，上缴税银三分二钱，后来七子饼慢慢经过演化，流传至今！

普洱茶历史变迁

普洱茶是对中国茶叶的最完整、传统的一个继承，在明代以前中国的茶叶都是饼茶，紧压茶，有沱茶、有砖茶，那么七子饼，七片一提一包装的茶叶，在清代之前就是这么一个包装，民国时期有一个茶学方面的专家，李拂一先生在《十二版纳记》当中，当时运输普洱茶，主要交通工具就是马驮，将山里的茶叶跋山涉水运往外地进行销售，那么一个驼子里面摆十二提这个茶叶，一提有七片，作为这种包装的茶叶古已有之；

雍正十三年提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年始，颁给茶引三千。

当时还没有七子饼茶的提法，清末，由于清廷处于没落期，茶叶形势开始多变，由宝森茶庄出现了小五子圆茶，为了区别，人们将七个一筒的圆茶包装形式成为“七子饼茶”

普洱饼茶的生产外销

1、到了民国时候，或者到了解放初期，这个茶叫做圆茶，当时有三个最有代表性的产品，它叫中茶云南分公司出产的，一个叫红印，一个叫绿印，还有一个叫黄印，从五零年到五九年，是在勐海茶厂生产，其他茶厂也生产，叫做七片一装的圆茶饼，到六零年代以后，这个产品就停止生产了；

2、到了1973年，中国茶叶进出口公司，给云南省茶叶进出口公司放权，意思是云南普洱茶毛料出口拉到广东，拉到上海，再由此再加工以供出口，在原来生产黄印的基础上，勐海茶厂研究一个是配方，茶饼用什么样的茶来做，然后是包装，在原来的基础上，茶饼的内容，进行一个改良，进行一个重新设计，生产出来现在叫做7542的茶饼品类；

七子饼茶的文化情怀

1、七子饼茶外面采用防潮的竹笋壳，里面茶叶用绵纸包起来，七个为一提，代表的是妻子孩子合家团团圆圆的意思；

2、七子饼茶中“子”这个概念，在汉语当中有表示尊称，如“孔子、孟子、老子”，还有一种亲切的感情在里面，闻一多先生写过一首诗，叫做《七子之歌》；七子饼茶一做出来之后是马上销往海外的，表达一种海外的侨胞在喝着，这款茶的时候，对祖国的深深的眷恋之情，这个名字一出来之后，我认为比原来的“圆茶”，有了一个质的变化，现在云南的七子饼茶，我们在市场上看到云南各大茶厂生产的饼茶，都有“七子饼茶”这个概念，慢慢的成为一种茶文化的一种符号意义吧。

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答：普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。普洱茶因其收藏价值高，被称为“可以喝的古董”。

因压制工艺不同，普洱呈不同形态，有饼茶、沱茶、砖茶、柱茶等。

饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼

沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，迷你小沱茶每个净重2克—5克

砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送

柱茶：压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上

七子饼茶是云南的特产名茶，属于普洱茶。七子饼茶又称“圆茶”，是紧压茶的一种。它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。

恰当的嫩芽和展叶搭配是保证七子饼茶品质的重要环节。在七子饼茶的制作过程中，茶芽和展叶搭配恰当的话，普洱茶的陈香韵和甘、滑、厚、润、糯的自然滋味就能得到极好水平，再经过时间历程的转化，越陈越香的感受越加深厚。

其实，在中国的传统民族文化中，“七”这个数字，是有着很多含义的吉祥数字。七象征着多子、多地、多福、多寿、多禧、多禄、多财，七子相聚，团圆美满。从唐代开始的边境贸易茶马市，普洱茶交易时需将7饼茶捆扎为一筒，外加一饼。其中的7饼用来交易，另外一饼用来上税。重量说法：因为一饼茶为357克，一筒七饼；357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，不多不少，刚刚够好。古代茶马古道路途遥远，艰难险阻，运茶的人出门后将会好几个月才能回到家乡，所以“七子饼”代表着一家团圆的意思。