哈喽，你好！我是@成都的玲姐
你问的这道菜是我很喜欢的一道菜，因为我是做护肤品的，而这道菜长期喝可以美白，所以说我对道菜特别的青睐，。
这是一道安徽的美食哦，西红柿捶肉汤是一道简单的家常菜，其中的锤肉是通山的特产。
这一道菜式的制作方法难度系数很小，它的主要食材有番茄里脊肉或者鸡肉，在制作这一道菜式的时候再添加一些红薯粉，吃起来会更加美味可口，西红柿捶肉汤具有美白的功效，不需要使用过多的化妆品，只需要喝上一段时间的西红柿捶肉汤会起到很好的作用，而且营养价值很高。
在我们成都的很多私房菜馆，都有这一道菜，深受女性朋友的青睐。在发源地的安徽，无论日常饭食还是过年过节，家家户户都会做上一份，大人小孩都爱吃，值得一提的是制作这道菜要用到锤头，没错，就是我们平时看到用的，用来钉钉子的锤头，故而这道菜得名“锤肉汤”。
美味的番茄锤肉汤
锤肉是一种通山特产，番茄又含有丰富的营养成分，番茄生吃和煲汤都非常的有营养，特别是与肉质一起煮的时候，味道十分的鲜美。番茄锤肉汤是款待客人的必备美食，在家也能够简单的制作，而且老人和小孩都非常适合喝番茄锤肉汤，既营养又美味。
准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料
里脊肉100
番茄2个
鸡蛋2个
辅料
红薯粉适量
小葱适量
油适量
盐适量
步骤一
首先捶肉，将里脊肉切薄片，拌匀红薯粉，用锤子不停捶打，翻拌，中间加几次红薯粉，至肉片变薄，并均匀地裹上红薯粉。
步骤二
然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香；
步骤三
先煸炒蘑菇和草菇，炒至变软；
步骤四
再倒入番茄，继续煸炒到番茄出汁水；
步骤五
加适量番茄酱，番茄出汁少的话可以加一点热水，再加一点生抽、盐，可以按自己喜好加些糖调味；
步骤六
接下来，把煎好的鲳鱼放入锅内，舀一些汁水淋在鱼的表面，让它浸润，大火煮约3-5分钟；
步骤七
煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，将鱼轻轻盛入盘中；
步骤八
将切好的小葱放在容器底部，将煮好的锤肉汤倒入到容器中搅拌均匀就可以了。
非常有幸能够回答您，锤肉西红柿应该是属于重庆的特色菜，早年间我去重庆出差的时候有幸能得以品尝正宗的锤子西红柿，做法独特，肉滑嫩入味，汤汁酸甜可口，回味无穷。下面我就给你介绍一下做法吧：
1.首先捶肉，将里脊肉切薄片，拌匀百红薯粉，用锤子不停捶打，翻拌，中间加几次红薯粉，至肉片变薄，并均匀地裹上红薯粉。
2.西红柿底部划两刀度，放到开水里煮几分钟，去皮。切成小丁。
3.油锅烧问热，放入少量葱花，加入西红柿翻炒。
4.西红柿加入盐翻炒均匀，待有汁液炒出时加答入清水煮沸。
5.水烧开后加入捶好的肉片，搅拌均匀，加入适版量蚝油。
6.加入先前炒好的鸡蛋。
7.将切好的小葱放在容器底部，将煮好的锤肉汤倒入到容器中搅拌均匀就可以了。
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