陕西省旅游局、陕西省商务厅联合授予本省100种美食“陕西金牌旅游小吃”称号。
安康市6种美食名列其中，荣获“陕西金牌旅游小吃”称号。
1、汉阴炕炕馍
炕炕馍是汉阴民间的一种特色小吃，也是第一批安康市非物质文化遗产。
炕炕馍又叫芝麻饼，据有关史料考证已有千余年历史。圆形似满月，叫作圆炕炕；长形似神牌，叫做长炕炕。一面有芝麻者谓之“一面麻”；两面有芝麻者谓之“两面麻”。
炕炕馍做起来并不复杂,主要原料选用汉阴本地特产的面粉、菜油、芝麻。面粉用老面发酵，充分揉搓；油酥面用菜油、猪油、碱、五香料等与面粉和就；芝麻和石臼、簸箕去皮去杂糠。制作时切面于案板上，捋成小坨，用木制擀面杖擀成中间薄、四周稍厚的圆形或方形饼坨，涂水沾芝麻后，放入上下两面炭火的铁鏊中烘烤，翻动一两次，至饼面发黄，芝麻起脆香即成。
汉阴炕炕馍，营养丰富，不干不硬，不顽不软，脆栈喷香。信手拿起一个，敲击“砰砰”有声；倘若失手落地，则跌为碎片。老幼皆宜食用。更兼它两面炭火烘烤，入水不变形，久放不变质。
2、汉阴涧池烩面片
汉阴县是著名的“陕菜之乡”，其涧池镇的“烩面片”被评为陕西省十大名小吃。
汉阴烩面片，顾名思义以扯面片为主，烩面片首先要制作面片，和面发面揉面，最后扯成又薄薄的面片儿。再辅以猪肉丸子、豌豆粉丝、香菇、富硒木耳、水嫩豆腐、响皮、鹌鹑蛋、黄花等时令蔬菜十来种辅料，放入葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、以鸡架、猪骨熬制的高汤烩之。
涧池烩面片的味美，关键是在汤上。烩面片用的汤是用文火长时间熬制的骨头汤。
涧池烩面片的味美在一个“烩”字，烩面片要在烩制时的火功上做文章，无论是捏放肉丸或是摄入木耳、黄花、都要根据菜入锅的耐火程度管住火候，如骨头汤炖面片要煮，肉丸豆腐要急火，黄花、木耳要短火，新鲜蔬菜要汤火一样，要烩出味道、烩出汤色、火功是一绝。
涧池烩面片的色美，食材琳琅满目，相得益彰。肉丸粉嫩、豆腐洁白、青菜碧绿、黄花淡黄、油泼辣子红光油亮，看上去就极诱惑人。
3、汉阴豆腐干
汉阴豆腐干是安康市汉阴县的特产。
汉阴豆腐干，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，气醇郁，咸度适宜，营养丰富，清香可口，有健脾胃、增食欲的功效。
汉阴这里有清泉，冬暖夏凉。用这种水做豆腐干，起于清朝道光年间，距离现在有150多年历史。
汉阴豆腐干的制法是：当地人用清泉水做成豆腐，切成1.5厘米的小方块，加三奈草果、丁香、八角苗、比拔、良姜等多种香料，加工而成，是当地祖传手艺。
汉阴豆腐干一般可直接食用，也可用油炸，是酒宴上的佳品。它和西乡牛肉干、松花蛋同为陕南三大名产。
当地群众逢年过节，走亲访友都把它作为礼品赠送、待客。过往客商也都用它以饱口福。还远销到西安等国内许多市场。
4、镇坪洋芋红糖锅盔
洋芋是镇坪县的特产，洋芋红糖锅盔是安康著名的传统小吃。
洋芋红糖锅盔做法简单易学。
咬一口饼，红糖瞬间爆浆，面皮酥软有嚼劲，红糖馅润滑可口、甜而不腻，满嘴留香。
5、镇坪浆粑饼
镇坪浆粑饼，就是来自古盐道上一道独有的美食。它用当地的主粮玉米加工烹制而成，是一代代盐工必备的主食和干粮。
镇坪浆粑饼色金黄，味酸甜，松软细滑，营养丰富，品一餐而味无尽。
浆粑饼是经过精心挑选的当地优质玉米粒，蜕皮后粗磨成小颗粒，用温水浸泡几日，且每日换水淘洗，待玉米粒充分吸收水分后，再用石磨精磨成浆。然后再经过沉淀、发酵，最终制成各种形式的主食或小吃。
镇坪浆粑饼，既能长久存放，又便于长途携带，而且还耐渴耐饿不上火，其形其理都类似于关中地区的锅盔。而就是这种简单质朴的玉米浆粑，为一代一代艰辛跋涉在绵延千里的秦巴古盐道上的盐夫们提供了最基本的食物保障和能量来源。
6、石泉鼓气馍
被列为陕西非物质文化遗产的鼓气馍是石泉一大特产。它在烤制过程中由薄薄的饼逐渐像气球一样圆鼓，口感香脆，深受当地人和游客的喜爱。
石泉鼓气馍可以说是石泉独有，因为中间是空心的，用刀划开加菜、加肉、加什么都好吃。鼓气馍与其他的烧饼制作方法有些不同，是用“生”面而不是发酵的起面。
烧饼上放的瓦片是为了部分隔绝热源，让烧饼更均匀受热。烧饼在烤锅里上下受热，烧饼中心就会膨胀，便向上鼓起，烧饼熟了后就形成上鼓下平的“鼓气馍。
石泉的鼓气馍不仅可以直接吃、泡着吃、烤着吃，还能夹肉、夹菜、夹红豆腐、夹油条、夹火腿……总之，吃法多样。
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