关于马齿苋在我们这边叫什么呢?
马齿苋是现在正是当季的野菜，每逢这段时间，我们的农村的地里，都会长满了许多这种野菜，我们在老家的叫法也跟它的学名，叫法不一样，我们这边更多的叫法是叫：“蚂蚱菜”，虽然名字确实很多人都很少听说过，但是它还是很受我们当地人的喜好，当然它在其他的地区也有很多的叫法，比如“马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜”等多种叫法，你们那边的马齿苋叫什么呢？
马齿苋是一种季节性也非常强的野菜，它上市的时间，虽然经常能看到它的身影，但是真正好吃的季节它是在6-8月份左右，这段时间它的味道才是最鲜美的时候，而且，你可别小瞧这马齿苋只是野菜而已，它含有的营养也是非常丰富的，它在我们农村本身就有着“清热祛火”的说法，但是它其实含有的维生素A和胡萝卜素是非常丰富的，维生素A可以很好的促进我们的溃疡愈合，而且胡萝卜素本身就对我们的视力有保护，所以马齿苋对我们的身体还是很有帮助的，还有它的热量也非常的低哦！
怎么吃才好吃呢？
对于马齿苋这个种野菜来说，我们在家的日常做法，除了炒，就是凉拌，其实我家最爱的还是拿来炒鸡蛋，口味也是非常的不错的，当然还是要看自己家人的口味，来决定烹饪的方式，我家人会更喜欢吃马齿苋炒蛋，所以每次采摘回来，我自己会凉拌一些，剩下的都是炒鸡蛋呢！
马齿苋炒蛋
食材：马齿苋、鸡蛋、盐、鸡粉
做法：
①，把采摘回来的马齿苋清洗干净，放在篮子，滤干水分，切碎备用
②，碗中敲入三个鸡蛋，加一小勺清水和少许盐，搅拌均匀，加入少许水可以让鸡蛋嫩滑一些，加点盐，可以提鲜味道，在把切好的马齿苋放入鸡蛋种，搅拌均匀备用
③，锅中放油，油温八成热，倒入鸡蛋液，中小火慢煎，煎至熟透，划散即可！
一道非常简单又营养的马齿苋炒蛋就做好啦，做法非常简单，而且营养也很丰富，大家要是有遇到这野菜，记得买上一些，让家人也品尝品尝吧！
我们这叫太阳花
相传黄帝有九个儿子他们每天轮流化成金乌照耀大地，一日轮班最小的儿子说他第二天有事想请哥哥帮忙带班一天，因为黄帝最宠爱小儿子哥哥们都觉得黄帝偏心一个个都拒绝了，原来想请假和黄帝爸爸一起外出游玩的九儿子没有忘记自己的职责，第二天依旧去值班了，他的八个哥哥虽然前一天拒绝了小九但作为哥哥还是很疼爱弟弟的，于是他们在不知道的情况下都化成金乌飞在天上。
九只金乌齐聚天空这可是头一回，九兄弟便在天上从早聊到了晚，一起回了宫殿并约好以后的每一天都一起去值班这样便不孤单了，黄帝还在出游并不知道儿子们一起值班的事情。
九只金乌一起出现可苦了凡间的黎民百姓，河水干枯树木庄稼枯死。这时候凡间的皇帝悬赏能够把金乌射下来的勇士，一个叫后羿的勇士自告奋勇的来了，只见他一箭一只金乌，八个哥哥都挡在了小金乌弟弟的面前被后羿射死了，就在后羿准备射最后一只金乌的时候，由于自己先前射八个金乌耗费了太多力气，射偏了，一箭射到了小金乌的大腿上，就在后羿准备再补一箭的时候黄帝出游回来了，他大喊着让小金乌快跑，小金乌听见父亲的话跑了起来，可是凡间的植物基本都被他们九兄弟晒死了，他能躲到哪里呢？
这时候他看见了马齿笕居然还活着，就问它：你可以让我躲在你身后吗？我保证以后不晒死你
马齿苋答应了，于是小金乌成功躲过了后羿的追杀
知道马齿苋的叶片下面有的为什么有些发红吗？据说是因为粘了受伤的金乌的血
黄帝后来找了凡间的皇帝动之以情晓之以理的告诉皇帝如果后羿把所有金乌都杀死了那么凡间将不会有白天，于是后羿便不再追杀金乌，小金乌后来勤勤恳恳的每天值班，而曾经救过他的马齿笕就被皇帝赐名“太阳花”也就是曾经保护过太阳的花
你没发现即使干得开裂了的土地马齿苋也能存货吗？因为那是它和太阳的约定
马齿苋我们家都是焯水晒干包包子吃或者焯水晒干烧肉吃哦
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